C U P C A K E

 

L O V E C U P C A K E S

Disse saftige muffinsene lagde jeg til søndagskaffeen sist uke. Sukkerfrie og bakt med havremel, så disse nøt vi med den beste samvittighet. Jeg bruker en basic vaniljerøre når jeg lager muffins, og så tilsetter jeg det jeg vil underveis. Denne gangen ble det gulrotmuffins med en deilig ostekrem til. 

                                                  Processed with VSCO with f2 preset

Saftige – sukkerfrie – supergode 

                Processed with VSCO with a8 preset

Pink love <3

Processed with VSCO with a8 preset

C U P C A K E S 

Processed with VSCO with f2 preset

Perfekt dessert på en søndag <3 Enjoy! 

Oppskrift kommer i et senere innlegg! 

LOMPECALZONE

 

I dag har vi prøvd ut en ny middag her i huset. Lompecalzone. Den falt i god smak hos både liten og stor! Jeg brukte speltlomper som er gode på smak og ikke minst næringsrike. Inni lompene puttet jeg en hvit saus laget av lettrømme – hvitløk – olivenolje – salt & pepper. Videre brukte jeg vanlig salami jeg hadde liggende i kjøleskapet, revet Jarlsbergost og mozzarella. Toppet calzonen med rosmarin. 

Processed with VSCO with hb2 preset

Kjempe enkel middag som lages på 1-2-3. Perfekt for travle dager eller når du vil ha noe sunt og lettvint. 

Processed with VSCO with a6 preset

Denne grønne salaten bruker jeg til flere retter. Den er superdigg til pizza, kjøtt eller bare som en lunchbowl. 

N Y T <3

 

SOME ME TIME <3

Her kommer oppskriften til mine frosne sjokoladehjerter. Lag dem på 1 – 2 – 3, legg dem i frysen og N Y T med den beste samvittighet <3 Jeg skal vertfall ta opp noen til meg selv i kveld<3

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with a5 presetHelt fri for raffinert sukker 

                     

CHOCOLATE LOVE

Søte sjokoladehjerter <3 

La deg friste av disse herlige sjokoladehjertene uten sukker. Kjempe enkle å lage og helt fantastisk gode. Disse gir “smelterimunnen” garanti så her er det bare å hive seg rundt og sette i gang. Jeg fant disse søte silikonformene på TGR butikken. Her kan du lage flere kule varianter. Hvis du vil ha en større sjokoladedessert er det bare å bruke større former. Men pass på at sjokoladen er lett å få ut da de skal en stund i fryseren. Sjokoladen kan du også variere, men bruk gjerne mørk sjokolade da den gir en fyldigere smak. Jeg foretrekker denne sukkerfrie fra cavalier. 

 

                                  Processed with VSCO with hb2 preset ​

Erstatt gjerne væsken med vanlig fløte eller helmelk. 

 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Lett som bare det 🙂 

Oppskrift kommer senere! 

 

 

Pink Smoothie Bowl

God morgen <3 

Her har du en deilig og rosa smoothiebowl som funker bra både som frokost, kvelds eller hvis du er fnysen på noe skikkelig godt! Denne tar deg et par minutter å lage så her er det bare å komme i gang. Jeg bruker mye frosne smoothieblandinger da disse gir smoothien en god og kald konsistens. Som regel bruker jeg de fra rema 1000. De er veldig gode og ikke minst rimelige. 

 

Processed with VSCO with f2 preset

Personlig liker jeg denne best toppet med blåbær og cottage cheese. 

F R I Y A Y

Da var endelig fredagen her og jeg kickstarter helgen med en superdigg sjokoshake! Greit påfyll etter en god morgenøkt <3 Dagens planer er å kose oss i finværet og bare N Y T E. 

Processed with VSCO with hb1 preset


Processed with VSCO with hb1 preset

Denne shaken kan du justere på akkurat som du vil. Bytt gjerne ut kokosmelk med vanlig melk/soyamelk eller f.eks mandelmelk. Bruk gjerne søtning som banan eller honning. Hvis du vil ha en mer mettende shake så kan du tilsette 1ts peanøttsmør. Hvis du er som meg; over gjennomsnittet glad i kaffe kan du gjerne tilsette en espresso i shaken. Da ville jeg kanskje tilsatt noen isbiter også 🙂 

 

 

Sjokoladevafler

 

Okei så er jeg superfan av vafler. Jeg lager som regel vafler minst en gang i uka. Vanligvis pleier jeg å lage matpakkevafler til sønnen min. Disse er fullpakket med grove korntyper og speltmel, samt naturlig søtning fra honning/banan. Men når jeg vil ha noe søtt til kaffeen er disse sjokoladevaflene gull verdt. Luftige, smaksrike og ikke minst sukkerfrie. Skikkelig digg. Disse mikser du opp på 1-2-3, hiv i vaffeljernet og N Y T. 

Toppes gjerne med litt piskbar soyafløte og blåbær – mums!

 

 

Mandag og speltvafler!

Jeg elsker vafler og har en oppskrift til enhver anledning. Disse vaflene er sunne, næringsrike og kan nytes hver dag. Min sønn på snart 3 år er like svak for vafler som sin mor, og disse vaflene legger jeg gjerne med i matboksen hans. Disse kan gjerne nytes som de er, eller med noe godt pålegg. 

Processed with VSCO with q4 preset

 

Speltvafler

 

2 egg

1ss akasie honning 

1 beger yoplait vaniljeyoughurt 

3dl melk 

1ts bakepulver 

250g speltmel

100g havregryn

1ts kanel 

1ts vaniljepulver 

150g smeltet smør 

1 ss chiafrø 

Bland egg og sukker – tilsett youghurt og rør godt. Bland alt det tørre og tilsett så i røren. Til slutt blander du inn smøret. Stek og nyt!