O S T E S M Ø R B R Ø D

God morgen og god søndag!

Processed with VSCO with a5 preset

Er du en av dem som ikke synes det er særlig digg med 3 dager gammelt brød? Me 2! Etter min mening er brød best når det er helt ferskt og jeg må ofte ty til brødristeren hvis brødet er en smule tørt;-) Jeg prøver å være veldig flink til å ikke kaste mat så når det kommer til gammelt brød lager jeg ofte ostesmørbrød. Det er en hit i hele familien og vi kan gjerne ta ostesmørbrød til middag på travle dager. Her er vårt favoritt smørbrød! 

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger: 

Noen skiver tørt brød

Olivenolje

Salami

Ost 

Rosmarin 

Parmesan (toppes etter eget ønske) 

Slik gjør du: 

Sleng skivene på et stekebrett og smør de inn med olje og ha på salami, ost og rosmarin. Stekes på 210 grader i ca 10 minutt eller til osten blir gyllen. Toppes med parmesan. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Disse er virkelig kvess! Passer perfekt som middag på travle dager, eller som en bedre kvelds;-) Ha gjerne litt pesto eller hjemmelaget ketchup på siden!

Uansett, her har helgen gått kjempe fort og plutselig har vi spist søndagsfrokosten. Vi har hatt en super bra helg og avslutter den med en dagstur til hytta. Gleder oss til en ny uke! Elsker at våren er her og at værmeldingen ser så innmari (!!!) bra ut fremover! På torsdag feirer vi Lasse 29 år så da blir det en liten dessert oppskrift her! Stay tuned;-) 

 

 

#oppskrift #ostesmørbrød #mat #sulten #ost #digg #sunnmat #sunnogsprek #lykke #livsstil 

F R I Y A Y !

It is FRI-YAY og ukas weekendtreat finner du her! 

Processed with VSCO with a5 preset

Da var helgen endelig her (!!!) Av og til føler jeg at uka kun består av mandag og fredag, men hei jeg klager ikke 😉 På agendaen i dag står kiropraktor på listen. (Skuldrene mine er ikke fan av min 30day yoga challenge)! Etter det så må jeg en tur på plantasjen for guess what? Vi har kjøpt ikke mindre en 2(!!) krukker som skal pynte opp inngangspartiet. Men vi må altså ha noe å putte oppi. Lasse foreslo IKEA sine feika planter, men der går til og med grensen for meg. Man kan ikke ha fake planter ute vel? Haha vi har kanskje ikke grønne fingre, men vi skal nå klare å holde liv i en potte og to…

I kveld skal vi ut å spise med svigers og jeg gleder meg! Så herlig å få litt voksentid 🙂 

Ellers må jeg bare få dele denne herlige weekendtreaten! Jeg er så over gjennomsnittet glad i vafler/ pannekaker og denne oppskriften kom jeg på sist uke da jeg cravet belgiske vafler. De er selvfølgelig en sunnere versjon så smaken og teksturen er noe annerledes enn den originale.

Processed with VSCO with a5 preset

Men hallo så gode de var! Jeg toppet mine med gresk yoghurt og sukkerfri karamellsaus. #siklesikle. Dette er mektige greier så anbefaler å holde det til helgen;-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg stekte mine i et belgisk vaffeljern, men du må gjerne bruke et vanlig:-) Håper du får en fantastisk flott fredag!<3

 

 

#vafler #belgiskevafler #oppskrift #fredag #weekend #weekendtreat #sunnmat #sunnogsprek #sukkerfri #mat 

 

T I P S: F R O S N E G R Ø N N S A K E R E R S U P E R T!

Processed with VSCO with a5 preset

En av mine favoritt ingredienser når jeg lager mat er frosne grønnsaker. Det er så basic som du får det og snakk om rask og lettvint matlaging. Jeg bruker frosne grønnsaker i alt fra smoothies til middag og supper, og det er helt genialt! Mange er greit skeptiske til frosne grønnsaker og har en slags “det er ikke mat fra bunnen hvis du ikke har kuttet det opp selv” holdning. Say no more, frosne grønnsaker er like bra som ferske. De grønnsakene som er frosset ned er høstet når de er på sitt beste så her er næringsinnholdet tipp topp! 

Jeg elsker å lage mat etter sesong og bruker såklart de råvarene som er best der og da, men frosne grønnsaker er for eksempel supert å bruke nå når vi har hatt en lang vinter. Da vet du at du får et godt produkt:-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Det viktigste er å ikke koke de frosne grønnsakene for lenge. De skal helst dampes, wokes eller stekes slik at næringsstoffene ikke forsvinner i kokevannet. Skal du for eksempel lage en suppe så tilsett grønnsakene mot slutten av koketiden. Lager du grønnsakspure så ta opp grønnsakene en tid før du skal kokkelere så tiner de litt. 

Processed with VSCO with a5 preset

Når jeg lager smoothie til barna så hiver jeg oppi frosne brokkolibuketter. Med en god blender knuses de bra og tilfører smoothien masse næring. Ikke minst så blir smoothien kald og god. 

Jeg lager ofte fiskesuppe og bruker frosne grønnsaker og frossen fisk i denne. Trikset er å tilsette alt mot slutten av koketiden. Da er det enda en crunch i grønnsakene og du unngår  den typiske “slapp gulrot” konsistensen. 

Håper du får en fantastisk dag videre! Her skal vi trille tur og spise lunsj med svigermor i byen. Med tanke på sol og 14 grader i dag så blir det utrolig herlig<3

H A V R E G R Ø T T I L S M Å M A G E R

God morgen :-)!

Processed with VSCO with c2 preset

Tenkte å dele enda en oppskrift som har blitt veldig godt mottatt her i huset! Som sagt liker jeg å lage mat til barna selv. (Jeg bruker også mat som er kjøpt, for eksempel smoothies og middagsglass, men jeg synes det er greit å variere litt). Havregryn er en veldig god næringskilde for både liten og stor og jeg bruker havregryn som base i flere av rettene jeg lager. Havregryn er også en av de sunneste frokostblandingene av fullkorn som finnes. 

Processed with VSCO with c3 preset

Bruker du havregryn får du i deg masse proteiner, vitaminer og langsomme karbohydrater. Det er også veldig rimelig og lett anvendelig. Havregrynets komplekse karbohydrater gjør at du føler deg mett lengre og at energinivået ditt holder seg stabilt. Å inkludere havregryn i barnets kosthold er med andre ord utrolig bra! Forskning har også vist at havregryn kan forebygge utvikling av astma hos små barn. 

Processed with VSCO with c3 preset

Utover dagen i dag får vi lunsjbesøk av noen andre mammaer som går i permisjon. Gleder oss til det<3 Ellers må jeg bare si at solen skinner og du kan nærmest lukte at det er vår. Haha, jeg blir så utrolig lykkelig når solen skinner og gradene stiger, det er noe helt magisk med vår! 

Ha en strålende dag videre! Håper sola skinner der du er <3

 

 

#havregryn #oppskrift #barnemat #mat #grøt #havregrøt #sunnmat #livsstil #barn #matglede #aktivmamma 

S U N N E L A P P E R

God tirsdagskveld!<3

Håper du har hatt en flott dag! Her har dagen gått i ett og jeg har blant annet bakt en skikkelig god kake (oppskrift kommer senere) og jeg har ryddet bort alt vintertøy, J I P P I! Ellers har mamma vært på middagsbesøk, og i dag lagde jeg en indisk kyllingrett med brun ris, kjempegodt<3 Nå ruller Viking kampen på skjermen så da tenkte jeg å utnytte det til å sysle litt på kjøkkenet 😉 I dag fikk jeg så lyst på noe ekstra godt til kvelds, så da heiv jeg meg rundt og lagde en lapperøre. Lapper eller pannekaker er så innmari godt og begge er noe jeg lager ofte. 

Processed with VSCO with a5 preset

Disse er perfekt til kveldskosen, frokost eller lunsj. Disse er sukkerfri og metter veldig godt! Jeg har toppet mine med cottage cheese og litt blåbærsyltetøy. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Jeg lagde meg også en sjokomilkshake, supergod og proteinrik! Disse lappene lager du raskt og enkelt, her snakker vi nystekte lapper på 10 minutt! 

Sunne lapper – 1 porsjon 

1 stort egg 

1ss gresk youghurt

1ts sukrin

1ts vaniljepulver (kan sløyfes) 

35g mandelmel

1ts fiberhusk 

1 dryss kanel og et lite dryss salt 

Spe med valgfri væske hvis røra blir for tjukk 

Slik gjør du: 

Visp sammen ingrediensene og stek i en panne med en klatt smør. Server med valgfritt tilbehør 🙂 Ps. disse er kjempegode etter en natt i kjøleskapet! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Ha en fin kveld videre!<3

Følg meg gjerne på Instagram (mariashealthychoices) for sunn matinspirasjon samt et glimt av vår hverdag. Du kan også sjekke ut Facebooksiden min https://www.facebook.com/Marias-Healthy-Choices-1540850452682891/

#sunnmat #lapper #sunnelapper #sukkerfri #sukkerfritt #lavkarbo #sunt #godt #mat #oppskrift #inspirasjon 

U K E N S M I D D A G S T I P S

K Y L L I N G O G A V O K A D O P E S T O 

Processed with VSCO with f2 preset

I dag deler jeg en helt utrolig god middag som vi spiste sist uke. Kjempegod på smak og kjempe enkel å lage! Er du som meg så er raske middager et must i hverdagen. Det er så greit å kunne lage noe som ikke tar så veldig lang tid når du har to små barn som gjerne løper/kryper rundt beina på deg;-) Altså, kjapp matlaging kan være både sunt og godt, så her er det bare å svinge seg rundt:-) 

Jeg planlegger alltid hva vi skal ha til middag mandag til torsdag. Da vet jeg akkurat hva jeg trenger når jeg storhandler på mandag. Dette er ganske grei planlegging da jeg har alt det jeg trenger tilgjengelig. 


Du trenger: 

400g kyllingfileet · 1 pakke med salat · 1 lite beger cherrytomater · 1/2 agurk · fetaost · smør til steking · salt&pepper

 · en god bunt med koriander · en stor neve mandler · 1/2 avokado · 50g parmesan · 1 hvitløksfedd · ca 1dl olivenolje · salt&pepper 

Processed with VSCO with f2 preset


Slik gjør du: 

Putt alle ingrediensene til pestoen i en foodprossessor. Bland i olje og se hvor mye du trenger etterhvert. Hvis du vil ha en grovere pesto bruker du mindre olje, vil du ha en flytende bruker du mer. 

Smelt litt smør i en stekepanne og stek kyllingen sammen med litt salt og pepper. La kjøttet hvile mens du mikser sammen en salat på 1-2-3! 

Processed with VSCO with f2 preset

 

Håper du finner frem handlelisten og prøver deg på dette 😉 

 

#middag #middagstips #sunnmat #sunnmiddag #ukensmiddag #kylling #pesto #grønnhverdag #sunnerehverdag #sunnevalg 

M O R G E N F A V O R I T T E R

God morgen og god mandag! 

Jeg er en stor fan av mandager og ser på mandag som en ny og fresh start. Som regel legger jeg meg tidlig på søndag slik at jeg er oppladet og super klar for en ny uke! For meg er en rolig og balansert morgen viktig. Jeg prøver å la mobilen ligge slik at jeg kan fokusere på å rense tankene mine og sette mine mål for dagen. Som jeg har sagt før må jeg også ha kaffe i løpet av morgentimene så her er kaffetrakteren kjapt på! 

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg har stor tro på at næringsrik mat er med på å kickstarte dagen, og for meg er frokost utrolig viktig. Spiser jeg ordentlig frokost hjelper det både på å holde blodsukker og energinivå stabilt. Jeg har flere frokostfavoritter, men en som går igjen veldig ofte er min grønne smoothiebowl. Denne er så fullstappet av næring at jeg føler meg fresh hver gang jeg spiser den. 


1/2 avokado 

1 liten bit banan

1ss gresk youghurt

1ts matcha pulver 

1ts mandel/peanøttsmør

2-3dl usøtet mandelmelk

1 neve spinat

1 neve kål

1ss gresskarkjerner

1ss havregryn 


Processed with VSCO with a5 preset

Andre favoritter er kjøleskapsgrøt med chia og havregryn, skiver med godt pålegg og avokadotoast. I helgene pleier vi også å koke egg til frokosten, noe som alle her i huset synes er veldig godt. 

Processed with VSCO with a5 preset

Har du noen frokostfavoritter? 

 

 

#frokost #godmorgen #morgenrutiner #frokostfavoritt #favorittmat #sunnmat #smoothiebowl #smoothie #grønnsmoothie #balanse

 

U K A S B I L D E R

Hallo:-) 

For en fin og koselig helg vi har hatt! Vi har vært på bytur, vi har vært i familiemiddag og fått kjempegod mat og vi har endelig fått startet på hagearbeidet. Og for en deilig følelse det er å sitte ute på terrassen i plussgrader og kjenne våren snike seg inn. Denne uka har jeg også laget mye herlig mat – blant annet avokadotoast, grønn salat, mandelsmør og kokoskaffe. 

Her har du et knippe bilder av uka og helgen (følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices, der legges det ut matinspirasjon hver dag). 

 

Nå skal jeg hoppe i kosetøyet, lage en skikkelig god kvelds og lade opp til en ny uke! Ha en superfin søndag <3 

 

#sunnmat #mat #glede #positivitet #balanse #grønnhverdag #sunnhverdag #livsstil #sukkerfri 

P I Z Z A T I M E

God morgen <3

Da var helgen endelig her og akkurat nå koser jeg meg med dagens første kaffekopp. Her i huset starter morgenen relativt tidlig, men i dag var det en som tok med begge ungene ned og lot mor få sove litt. Så utrolig herlig å få en ekstra time på øyet<3 

I dag skal vi ta oss en liten bytur. Ulrik har blitt skikkelig Pippi fan så vi skal ut å se om vi kan finne en Pippi film. Ser de har alt av Astrid Lindgren på iTunes, men alt er dubbet til norsk. Ser ikke helt poenget med det, så vi skal se om vi finner den originale versjonen 🙂 

Med tanke på litt nye middagstradisjoner i helgene lagde jeg pizza i går. Da jeg vokste opp hadde vi pizza hver lørdag, så pizza er noe jeg virkelig forbinder med helg. 

Processed with VSCO with a5 preset

Her har du en super god og næringsrik fredagspizza som du kan nyte med verdens beste samvittighet:

Til pizzasausen trenger du: 

1 boks hermetiske tomater (jeg bruker med oregano og basilikum)

1 fedd hvitløk 

2 sjalottløk

Salt og pepper 

1ss extra virgin olive oil

Processed with VSCO with a5 preset

Sil tomatene i ca 20 min før du begynner på sausen. Hakk opp løk og hvitløk og ha i en dyp gryte. Tilsett tomatene og resten av ingrediensene og la det småkoke i ca 20 min. 

Til pizzadeigen trenger du: 

​50g smør 

2 egg

200 cottage cheese 

100g sesammel 

​1ts Sukrin+ (om ønskelig) 

2ts bakepulver 

1 klype salt

25g sesamfrø 

25g gresskarkjerner (eller 25g sesamfrø) 

35g fiberhusk 

Processed with VSCO with hb2 preset

Start med å mose eggene og cottage cheese med en stavmikser. Ha oppi resten av ingrediensene og bland godt. Kna deigen og form en ball. Legg deigen på et bakepapir og kjevle ut. (Jeg legger et til bakepapir på toppen av deigen, da er det MYE lettere å kjevle ut). 

Topp med hva enn du måtte ønske og like! Stekes på 200grader i ca 20 minutter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Her har jeg brukt siciliana salami fra Gilde. (Du kan godt mose pizzasausen før du har den på bunnen, personlig liker jeg å ha den chunky. 

Da håper jeg at du får en fantastisk fin lørdag! 

Maria<3

#pizza #pizzatid #helg #weekend #weekendmode #sunnpizza #sunnmat #matglede #oppskrift #dagensoppskrift 

 

 

 

S A R A H B E R N A R D

Hei og god fredag 🙂 

Det å la være å spise sukker kan virke kjedelig og vanskelig. Men i bunn og grunn er det ganske greit. I hvert fall hvis du er litt kreativ. Mange oppskrifter er enkle å justere litt på her og der. Det å bytte ut sukker i en oppskrift med Sukrin er et godt eksempel på hvordan du kan gjøre enkelte matretter sunnere. Man kan også bytte ut fint hvetemel med for eksempel speltmel eller en grovere meltyper. Valgene er mange og det er ganske spennende å lage nye og sunne oppskrifter. 

Sist uke prøvde jeg meg på denne kaken her. Den ble skikkelig god og da er det ikke vits å putte oppi masse unødvendig sukker. I denne oppskriften har jeg brukt Sukrin+, sukkerfri mørk sjokolade samt litt Sukrin gold. 

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Tok med kaken i familieselskap og den falt i god smak hos alle 🙂 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Her har du oppskriften! 

Ha en strålende fredag <3