hits

Maria Haugland

FARLIG GOD NØTTEMIKS MED PISKET KREMFLØTE

  • 29.06.2018, 09:14

✨✨✨✨✨✨✨

Processed with VSCO with a6 preset

Y A Y ✨ Fredagen er her og i dag deler jeg en utrolig god oppskrift som passer perfekt til helgen. Jeg skal ærlig innrømme at jeg spiste en stor skål av denne herlige blandingen i går - krem, nøtter, salt og søtt? Ja takk! Anywho - dette minner gjerne mer om en dessert, men personlig digger jeg dette som en mettende og god kvelds, særlig med en dæsj cottage cheese i tillegg. Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger♥ 

1dl havregryn 

1dl revet kokos 

2dl nøtter (bruker naturlig nøttemix fra rema) 

2ss sukrin gold 

1ss kokosolje 

1ts kanel 

1ts kardemomme

1ts vaniljepulver 

1 dryss havsalt 

2dl kremfløte 

Processed with VSCO with a6 preset

🌻   🌻   🌻   🌻   🌻   🌻   🌻Processed with VSCO with a6 preset

Slik gjør du♥ 

Ha alle ingrediensene (utenom kremfløte og kokosolje) i en ildfast form. Ha formen i ovnen og stek på 200 grader i 8 minutter. Mens nøtteblandingen steker kan du piske opp fløten med et dryss vanilje. Liker du en søtere krem anbefaler jeg en teskje sukrin+ i fløten. Når nøttemiksen er ferdig kan du blande inn en spiseskje med kokosolje. Rør godt. Ha krem og eventuelt litt cottage cheese + blåbær i en god skål å strø nøttemiksen over. Server med engang. 

Processed with VSCO with a6 preset

Jeg er som vanlig giret på at det er helg - kjempekos når alle har fri og vi kan være sammen! På dagens agenda står lunsj med mamma og såklart helgehandelHåper du nyter fredagen og får en strålende dag ✨

Maria♥

#sunnmat #dessert #sukkerfritt #sukkerfri #krem #sommer #mat #matblogg #kosthold 

SUNT, HERLIG OG ROSA ENERGIPÅFYLL

  • 28.06.2018, 18:34

✨✨✨

Hei! I dag snakker vi mellommåltider. Noen som kjenner seg igjen? Jeg må alltid ha litt snacks tilgjengelig i løpet av en dag, særlig om ettermiddagen mellom lunsj og middag. Valgene er mange og det er så lett å falle for en enkel løsning. Da er disse små rødbetekulene et supert alternativ. Her får du masse gode næringsstoffer i en liten munnfull, perfekt som en hverdagssnack. Disse er gode for energinivået samt de holder blodsukkeret fint og stabilt. Så når du føler at energinivået og humøret (yes I get hangry) daler så trykk i deg en liten godbit ✨✨✨Processed with VSCO with au5 preset

H I G H V I B E S ONLY ❤️❤️❤️Processed with VSCO with au5 preset

Du trenger♥ 1 kopp cashewnøtter ♥ 1/2 kopp kokosmasse ♥ 1ss havregryn ♥ 1ss rødbetepulver ♥ 1 liten neve frosne bringebær ♥ 2ss fibersirup gold ♥ 1-2ss cocosa olje 

Slik gjør du♥ Miks alle ingrediensene godt i en foodprossessor, form små runde baller og dekk dem med kokosmasse. 

✨✨✨✨✨✨

Ønsker deg en herlig kveld♥

Maria♥

Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices for mer inspirasjon

PESTOZOODLES MED GRILLET KYLLING

  • 27.06.2018, 16:56

Hei! ✨✨✨✨Processed with VSCO with a5 preset

Ingenting er som en herlig middag midt i uka. Noen ganger er det ekstra gøy å dekke litt fint på, særlig når hverdagene er travle. Jeg var som sagt innom butikken på mandag og kjøpte grillet kylling på tilbud (yes I love my chicken) så her hadde vi kylling to dager på rad. Utrolig greit å bruke restemiddag som en base i en ny og spennende rett. 

Pesto er en av mine favoritt sauser og den passer perfekt til såkalte zoodles. Zoodles er squash som får et pasta lignende utseende og det er genialt å mikse sammen med ulike sauser. Sammen med pesto og kylling er det helt amazing. Pestoen lages helt basic 👉 1pk pinjekjerner ♥ 50g parmesan ♥ 1 fedd hvitløk ♥ salt&pepper ♥ en god olivenolje. Miks alt opp i en blender og ha i olje til ønsket konsistens. 

Processed with VSCO with a5 preset

🌿🌿🌿🌿🌿🌿

Du trenger♥

2 squash 

Smør til steking 

Salt og pepper 

Grillet kylling/ kyllingfilet 

Slik gjør du♥

Okei, det er ganske greit å ha en spiralizer hvis du først skal lage zoodles. Min er fra GEFU (kjøpte på kitchn) og den er utrolig grei å bruke. Lag zoodles av 2 squash, ha dem i en stekepanne på medium varme med litt smør og la de ligge i ca 5 minutter. Ha zoodlesene i en stor form, bland sammen med pesto og legg kyllingen over. Server gjerne med en god salat. 

Processed with VSCO with a5 preset

Y U M M Y A L E R T 

Da håper jeg at du nyter dagen og tar deg en ekstra god middag i løpet av uken✨✨✨✨ 

Maria♥ 

Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices 

MONDAY VIBES AND OVERNIGHT OATS

  • 25.06.2018, 09:21

God morgen🌸

Plutselig er det mandag igjen og sommer og skoleferie har offisielt startet. Hos oss er det hverdag enn så lenge - vi begynner på nye ferieuker i august. I dag deler jeg en super lett og god frokost - overnight oats eller kjøleskapsgrøt som det så fint heter:) Dette er en genial frokost og en perfekt måte å starte dagen og uken på! Pakket med fantastiske næringsstoffer og god smak gjør denne frokosten on point 😚

Processed with VSCO with av4 preset

I´M IN A BREAKFAST KINDA MOOD 

Jeg liker å ha en del greier oppi - men du skal få baseoppskriften også ser du hva du foretrekker:) 

Du trenger♥

1ss chiafrø 

2ss store havregryn 

Ca 2dl mandel/havremelk 

Valgfri søtning som for eksempel stevia dråper, maplesiryp, agavesirup eller lignende 

Valgfrie ingredienser♥

1ss peanøttsmør

1ts raw cacao powder

Et dryss havsalt 

1ss fibersirup gold 

Slik gjør du♥

Bland alt sammen godt i en blender og ha over i en dyp skål. Sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer eller natten over. 

En fantastisk frokost som du lett kan ta i hånda hvis du har en travel morgen:) 

Ønsker deg en fantastisk fin mandag!

Maria♥

Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices

TAPASAFTEN

  • 23.06.2018, 11:41

God morgen og god lørdag ✨

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg tror jeg kan snakke for alle når jeg sier at tapas er utrolig godt! Så mye godt å velge mellom, her finnes noe for alle. Jeg kjøpte som sagt en del produkter da vi var i Spania og i går fant jeg frem noen godbiter og stelte i stand en tapasaften. Supergodt og ikke minst veldig koselig. Det å bruke lang tid på maten, nyte de ulike rettene og kanskje starte på runde 2 og 3 er helt herlig. Perfekt helgekos med andre ord  ✨✨✨✨✨

F O O D - W I N E - A N D E V E R Y T H I N G G O O D

Processed with VSCO with a5 preset

I går falt valget på noen gode oster - manchego, brie og smøreost. Perfekt med litt knasende kjeks og godt syltetøy ✨✨✨✨✨ Jeg måtte også finne frem den helt aamazing gode Iberia skinken jeg fant i Marbella samt litt krydret salami. Som tilbehør mikset jeg sammen litt aioli som er et must på tapas bordet. Ha også en liten skål oliven tilgjengelig - N A M 😋Processed with VSCO with a5 preset

Ellers stekte jeg litt spansk chorizo og lagde litt ovnsbakte asparges med bacon. Tidligere på dagen lagde jeg en hvitløk og chili marinade til scampien og lot dem ligge i noen timer. Denne marinaden passer perfekt til fisk, skalldyr og fjærkre. 

2ss olivenolje ♥ 1ss hvitvinseddik ♥ 1 fedd hvitløk ♥ 1ts chilipulver ♥ salt ♥ pepper 

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Da håper jeg du har fått litt inspirasjon til helgens middag. Ha en fantastisk flott St. Hans feiring! 

Maria♥

Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices 

 

SUPERSAFTIG BANANBRØD

  • 21.06.2018, 13:16

B A N A N A D R E A M 🍌

Processed with VSCO with a5 preset

Helgen nærmer seg og i dag skal du få en kjempe god oppskrift på et saftig bananbrød du kan kose deg med i løpet av de neste dagene. Dette er et kjempeenkelt bakeprosjekt som du smeller sammen på null komma niks - har du barn så anbefaler jeg deg å lage det sammen med dem ❤️ 

Y U M M Y 

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger ❤️ 

2 modne bananer 

1,5dl melk 

50ml rapsolje 

50ml honning (jeg dropper denne da Klara ikke er 1 år - bytter honning ut med et lite beger vaniljeyoghurt) 

1 egg

1ts havsalt

1 ts ekte vaniljepulver 

2 ts bakepulver 

150g speltmel 

150g havregryn (mal til mel eller bruk havremel) 

1/2 banan til pynt

Slik gjør du ❤️

Sett ovnen på 180 grader over og undervarme. Bland bananer, egg, melk, olje, honning og evt yoghurt i en miksmaster. Bland sammen de tørre ingrediensene og ha dem oppi røra. Bland godt sammen og hell i en brødform. Jeg deler en 1/2 banan i 4 skiver og legger oppå brødet. Strø over med litt chiafrø og et dryss kanel. Stek brødet midt i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg bruker som sagt yougurt i stedet for honning - dette er fordi barn under 1 år ikke skal ha honning og i vårt tilfelle sluker Klara dette brødet så her var det bare til å bytte ut ;-) Brødet blir nok en smule saftigere med yoghurt så du må mer enn gjerne bytte ut honningen hvis du ønsker det. Personlig liker jeg best smør på dette brødet da det er så saftig og godt på smak at det ikke trenger noe mer. 

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Processed with VSCO with a5 preset

Håper du fikk litt inspirasjon til å bake i løpet av helgen. Følg meg gjerne på @mariashealthychoices på Instagram❤️ 

Maria❤️

UKENS SOMMERSALAT

  • 20.06.2018, 11:06

God morgen fine deg! 

Processed with VSCO with a5 preset

I dag skal du få et supert tips på en deilig sommer rett - avokado, egg og melonsalat. Denne er så utrolig frisk og god og den passer perfekt som frokost, lunsj eller som en lett middag. Jeg digger en god salat, men det må være mer enn bare grønne blader hvis du skjønner hva jeg mener😋 I denne skåla får du både sunt fett, proteiner og sunne karbohydrater - en super kombo med andre ord! 

Jeg liker å drysse over litt hampfrø både på salat og brødskiver - disse frøene inneholder et flust av proteiner, sunne fettsyrer og næringsstoffer, så her må du bare kjøre på😎 

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger 💛 

2 never ruccola 

2 egg 

1/2 avokado 

1/2 cantaloupe melon (en liten) 

1ss hampfrø 

Litt chilikrydder 

Slik gjør du 💛

Start med å koke eggene slik du ønsker dem. Ha ruccola salaten og avokadoen i en skål, dander med kokte egg og melon, strø over litt frø og krydder, nyt synet av den fine salaten du nettopp har laget og NYT! 

Processed with VSCO with a5 preset

Nå skal vi straks avgårde til mine besteforeldre som jeg er så utrolig takknemlige for å ha! Gledings til en fantastisk dag! Ha en super dag du også😚

Maria💛

KYLLING I KRYDDERMARINADE

  • 19.06.2018, 11:24

Heisann!

Hvem andre kjenner på tidenes høst feeling i dag? 10 grader, vind og regn - det er sommerværet det 😂 Neida vi kan ikke klage med tanke på sommerværet som har herjet de siste ukene, men vi kan vel krysse fingrene for at sommeren kommer tilbake? 

Uansett - i dag skal du få en lekende lett kyllingoppskrift som smaker kjempe godt! Den er marinert i en herlig kryddermiks og passer gjerne godt nå som regnet øser ned. Lag den senere og nyt til kvelds med en god kopp te - YUMS 😋

B O N A P P E T I T 

Dette trenger du 💛

1 pakke kylling (ca 600 gram filet) 

2-3ss lettrømme

1ss olivenolje

1ts gurkemeie

1ts paprikapulver

1ts spisskummen

Et dryss salt 

1 lime 


Til salaten 💛

2 sjalottløk 

1 squash

1 paprika 

2 never med spinat 

Salt&pepper 


Slik gjør du 💛

Start med å blande rømme, olje og krydder i en god bolle. Kutt opp kyllingen i biter og bland den godt i marinaden. La alt stå å blande seg godt i minst 1 time. Når kjøttet er klart kan du steke det på sterk varme i litt smør. Legg kjøttet til siden og start med salaten. 

Kutt opp salat ingrediensene og brun sjalottløken i litt smør. Ha oppi squash og paprika og stek videre. Når grønnsakene er godt stekt kan du putte oppi spinaten. Den vil bli mye mindre i stekepanna. Dryss over litt salt og pepper og server sammen med kyllingen. Husk og press over litt limejuice til slutt! 

Nå skal jeg jammen meg utnytte regnværet å gjøre litt husarbeid! Det er alltid greit å få unnagjort når det er surt og kaldt ute😉 

Ha en nydelig tirsdag! 

Maria💛

ALL YOU NEED IS CHOCOLATE

  • 17.06.2018, 12:14

God søndag til deg!💛

Processed with VSCO with a5 preset

Da var vi plutselig kommet hjem igjen og jeg er klar for gode hverdagsrutiner igjen. Ferie er helt fantastisk, men det er også noe herlig i det å komme hjem. Som sagt raidet jeg noen matbutikker mens vi var i Spania (!!!) og et av produktene jeg kom over og stappet i kofferten var en helt magisk mørk kokesjokolade helt uten sukker - Y A S S. Så det første jeg gjorde i dag morges var å mikse sammen en brownies røre. 

Processed with VSCO with a5 preset

S J O K O L A D E D R Ø M 

Jeg tok utgangspunktet i en vanlig browniesrøre men erstattet sukker, mel og sjokolade med alternative produkter. And let me tell you - denne kaken ble helt utrolig god om jeg må si det selv. Allerede etter første biten angret jeg på at jeg ikke kjøpte enda mer spansk sjokolade. Heldigvis kjenner jeg noe som snart skal ned igjen og da må jeg snike med en handleliste. 

Cavallier sin mørke kokesjokolade helt uten sukker funker kjempe fint til kakebakst - så er du foruten denne spanske så bruk den! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Dette trenger du ❤️

200g smør 

200g mørk sukkerfri kokesjokolade 

4 egg

100g Sukrin gold 

50g Sukrin + 

1ts ekte vaniljepulver 

1ts bakepulver 

100g mandelmel 

50g fiberfin (eventuelt vanlig mel) 

Slik gjør du❤️

Sett stekeovnen på 175 grader og finn frem en firkantet browniesform (eller en rund kakeform som er ca 22cm i diameter). Finn frem alle ingrediensene og start med å smelte smøret på svak varme. Tilsett sjokoladen i biter og rør godt til du får en jevn og glatt røre. Ha alt i en miksebolle og tilsett 1 egg om gangen. Rør godt mellom hvert egg. Ha i Sukrin, vanilje og bakepulver og rør godt. Til slutt sikter du i mandelmel og fiberfin og rører alt sammen med en slikkepott. Ha røra i formen og sett i ovnen i ca 25 minutter. Når kaken er ferdig sett den på benken i ca 15 minutter før du plasserer den i kjøleskapet. La den stå i minst 1 time for best konsistens. N Y T med litt deilig vaniljeis, kesam eller krem. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Altså denne må du bare prøve! 😋 Ha en nydelig søndag!

Maria❤️

DEILIGE VAFLER MED VANILJEIS

  • 09.06.2018, 07:37

God lørdag til deg! 

 

Processed with VSCO with a5 preset

Plutselig var ferien her og gjett om vi gleder oss. Svigerfar feirer 60 år så vi har dratt ned til Spania med hele familien. Vi har leid et stort hus rett med stranden så nå er det klart for sommer, ferie og masse kos💛 Flyet vårt gikk 06.30 i morges så her har dagen startet for flere timer siden;-)

I dag får du et lite dessert tips her på bloggen - vafler med sukkerfri vaniljeis. Disse vaflene er perfekt som en avslutning på et bedre måltid eller som et innslag på kakebordet. Med herlig vaniljeis til er dette en sikker vinner. 

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger ♥ 

4 egg 

2ss smeltet smør 

1ss creme fraiche 

1ss sukrin:1 

1,5dl sammalt speltmel 

1ss fiberfin 

1ts bakepulver 

2dl valgfri væske (jeg bruker mandelmelk)

Processed with VSCO with a5 preset

♥Waffles everyday please♥ 

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du♥ 

Kakk eggene i en stor bolle og miks dem godt med sukrin:1. Ha oppi det smeltede smøret og creme fraichen og rør godt. Bland de tørre ingrediensene og ha i røra. La røren svelle i ca 10 minutter før du steker dem i et vaffeljern♥ Hvis du ikke har fiberfin kan du godt erstatte det med 1/2dl speltmel til. 

Processed with VSCO with a6 preset

Jeg liker best easy vaniljeis fra diplom is - den er kjempegod på smak og passer godt til de fleste desserter. Som topping på vaflene drysset jeg over litt sukrinmelis😋 Håper du prøver ut disse godbitene:-)

Ses i Marbella🐬🐳 

Maria♥

FROKOSTPANNEKAKER MED COTTAGE CHEESE

  • 07.06.2018, 10:35

God morgen og god torsdag til deg❤️

 

Processed with VSCO with a5 preset

Som dere vet er jeg F A N av alt som heter pannekaker, lapper og vafler. Kan det stekes - ja da er jeg der ;-) Over tiden har jeg mikset og trikset med ulike oppskrifter og i dag skal du få en enkel og god frokostpannekakeoppskrift som du lager i en fei! Altså du kan ha disse herlighetene til andre måltider enn frokost - topper du dem med litt syltetøy er de perfekt til kaffekosen. 

Breakfast vibes

Du trenger♥

2 egg

1dl cottage cheese

1dl havregryn 

2dl melk 

1ss sukrin:1  (hvis du ikke har sukrin kan du gjerne bruke stevia dråper med feks vaniljesmak. Da hadde jeg brukt ca 3 dråper)

1ss fiberhusk (har du ikke fiberhusk kan du bytte det ut med 2ss valgfri meltype) 

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du♥

Start med å mose eggene, cottage cheese og havregryn med en stavmikser. Ha oppi resten av ingrediensene og rør godt. Stekes med litt smør i en panne på middels varme. Server med friske bær og yoghurt. 

Processed with VSCO with a5 preset

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

Her telles det ned til avreise om to dager - så denne jenta må brette opp ermene og starte på klesvask og pakking;-) Gleder meg til ferie, sol og late dager - og ikke minst til å dele fantastisk god feriemat med dere! Håper dagen deres er fin:-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Maria♥

EPLEDRINK MED ET HINT AV INGEFÆR

  • 05.06.2018, 08:55

Heisann! 

Her har morgenen startet helt supert. Ungene har sovet hele natten (!!!) og det kjennes både i kropp og sinn. Måtte det vare;-)

Processed with VSCO with a5 preset

SUMMER

I dag skal du få et lite tips angående en leskende drink i sommevarmen - epledrink med et hint av ingefær. Jeg må alltid passe på at jeg ikke drikker koffein etter et visst klokkeslett, ellers blir jeg veldig urolig når jeg skal sove og jeg føler at nattesøvnen blir skikkelig dårlig. Og dette gjelder ikke bare kaffe, men alt som har koffein i seg - feks Pepsi Max. 

Processed with VSCO with a5 preset

Skal jeg først drikke brus så velger jeg som regel Pepsi Max da jeg ikke synes andre sukkerfrie alternativer er særlig gode. Men man kan ikke sitte å drikke Pepsi Max hele dagen selv om det noen ganger virker som et fristende alternativ;-) Særlig om kvelden når jeg vil unngå å bli et nattedyr er det greit å ha et alternativ hvis lysten på noe annet enn vann skulle melde seg. 

Jeg elsker å blande litt sukkerfri saft med kullsyrevann. Dette er så innmari forfriskende, spesielt med litt sitron, lime og frukt i. Denne versjonen har også litt ingefær oppi noe som gir et ekstra lite kick. 

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger♥

2dl sukkerfri saft med eple/pære (jeg bruker Lerum sin sukkerfrie eple og pære saft)

Ca 6dl vann 

Ca 4dl kullsyrevann 

2 never med isbiter

1 god bit med ingefær 

1 eple

1 lime 

1/2 sitron 

Isbiter

Slik gjør du♥

Start med å knuse isbiter i en god blender. Ha oppi saften, ingefæren og vannet og miks godt. Ha blandingen oppi en stor mugge og tilsett lime, sitron og eple. Topp med kullsyrevann og masse isbiter. Rør godt og server♥

Processed with VSCO with a5 preset

En kjempegod drink som kjøler deg ned i sommersola;-) 

Nå skal vi straks avgårde i barnehagen og senere skal vi på sommerfest - gledings! Ha en strålende tirsdag! 

Maria♥

#drink #sommerdrink #eple #sukkerfri #oppskrift #kosthold #sunnmat 

ENKEL KYLLINGSALAT MED DINE FAVORITTER

  • 04.06.2018, 19:27

God mandag folkens ♥

Processed with VSCO with a5 preset

#Den følelsen når du drømmer om grilla kylling også får du tilbudsmelding fra Mega og bare; YASS grillet kylling it is♥  Haha jeg er i overkant glad i kylling og blir ganske så happy når jeg til og med får de billig;-) Så etter barnehagelevering i dag løp jeg rett på butikken og sikret meg en kylling og to;-) 

Processed with VSCO with a5 preset

♥♥♥♥

Så i dag skal du få en kjapp, enkel og ikke minst SUPER digg oppskrift på en basic kyllingsalat av meg. Her kan du se hva du finner i kjøleskapet og mikse og trikse med dine egne favoritter. Noen ganger får du aller best resultat når du bruker det du finner og ikke stresser med en lang ingrediensliste. 

Processed with VSCO with a5 preset

Her har du en oversikt over hva jeg brukte♥

1 grillet kylling

1 hode crisp salat

1/2 paprika 

3 reddiker 

1/2 agurk 

1/2 rødløk 

Noen terninger med marinert fetaost + litt olje fra glasset

Kjempegreit og enkelt - og du trenger ikke å bruke denne listen. Bruk gjerne det du har i kjøleskapet fra før :-) ps. ekstra digg er det å skvise over litt sitron! Legg gjerne restene i en liten boks og ha som lunsj neste dag. 

Processed with VSCO with a5 preset

Nå skal jeg nyte kvelden og slappe av. Håper du har en flott kveld!

Maria♥

#oppskrift #kyllingsalat #salat #sunnmat #digg #kosthold #nam #yummy

 

 

 

SØNDAG OG ARME RIDDERE MED BLÅBÆR

  • 03.06.2018, 10:17

God morgen og god søndag♥

Processed with VSCO with f2 preset

Hva er dine planer for dagen? Her skal vi fortsette med malingen av huset - vi prøver å utnytte at det er sol og vi vil helst bli ferdige før vi reiser så her må vi stå på;-) Siden det er søndag (og på søndager må man nyte en herlig helgefrokost) skal du få en skikkelig god søndagsoppskrift. Denne passer perfekt som et innslag på frokostbordet, eller som en deilig brunsj rett. 

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg bruker skiver av proteinbrød i denne oppskriften, men du må gjerne bruke det brødet du foretrekker. Det som er greit i en rett som dette er å bruke et tørt og gammelt brød - så slipper du å kaste. 

Processed with VSCO with a5 preset

Som topping på arme riddere kan du bruke alt fra yoghurt til syltetøy - her bestemmer du helt selv hva du vil ha på;-) Jeg toppet mine med gresk yoghurt og ferske blåbær - kjempegodt♥ 

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger♥ 

3 skiver 

1 egg

1dl valgfri melk (jeg brukte mandelmelk)

1ss sukrin:1

1 dryss kanel - 1 dryss kardemomme - 1 dryss salt 

Slik gjør du♥ 

Pisk sammen egg og melk. Ha oppi sukrin, kardemomme, kanel og salt og rør godt sammen. Skjær opp brød og ha dem i en god form (f.eks en ildfast form) og hell eggeblandingen over. La dem bli godt gjennomtrukket i væsken. Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme og stek arme riddere på begge sider til de blir lett gylne. Nyt med valgfri topping og gjerne en god kopp kaffe ;-) 

Processed with VSCO with f2 preset

Ønsker deg en herlig søndag! 

Maria♥

#oppskrift #armeriddere #sunnmat #sukrin #sukkerfri #søndag #helg #nyt #kosthold 

 

JUNI - SOMMER OG MANGOIS

  • 01.06.2018, 10:50

God fredagsmorgen til deg♥ 

Summervibes

Plutselig er vi i Juni måned (!!!) og jeg skjønner ikke hvor tiden blir av. Tenk årets første sommermåned er her og ferie og late dager er rett rundt hjørnet. På mine trakter har sommeren egentlig vært her en stund, særlig med tanke på sommertemperaturene vi har hatt. Må det virkelig fortsette♥ Om bare 1 liten uke reiser vi sørover og selv om været er like fint her som der er det noe eget å reise på ferie og nyte late dager sammen med familien. 

Processed with VSCO with a5 preset

I dag skal det kun handle om "summervibes" og du skal få et lite tips til en sunnere is. For hva er vel bedre enn is i sola? Denne varianten er laget av mango og er herlig, frisk og kjempegod. Det eneste du må passe på her er å spise den fort slik at den ikke smelter. Lover deg - det blir ikke et problem;-)

Processed with VSCO with a5 preset

En av mine favorittdingser på kjøkkenet er definitivt foodprossessoren. Her kan du lage utrolig masse - alt fra sauser, deig, supper, dessert osv. Har du ikke en slik en vil jeg anbefale deg å investere i en. Da har du et godt redskap som du kan bruke mye! Når jeg lager is med frosne bær bruker jeg alltid foodprossessor, da tar det hele ca 30 sekund å mikse sammen. 

Du trenger♥ 

100g frossen mango 

1ss sukrinmelis 

1ts vaniljepulver (kan sløyfes) 

1ss fløte/ melk 

1ss gresk youghurt 

Slik gjør du♥ 

Ha alle ingrediensene oppi en foodprossessor eller en GOD blender og miks til en kremete konsistens. ENJOY♥ 

Processed with VSCO with a5 preset

Håper du får en fin fredag! Her skal det handles, males og nytes ;-) 

♥♥♥♥

Maria♥ 

#oppskrift #mangois #mango #nicecream #sukkerfritt #nam #sunnmat #matglede 

MASCARPONE TOPPET MED DEILIGE SOMMERBÆR

  • 31.05.2018, 19:45

Hei torsdag♥ 

Processed with VSCO with hb1 preset

I skrivende stund har jeg akkurat hoppet i kosetøyet etter en herlig dusj. Vi er i full gang med å male huset så her må både liten og stor være med å dra lasset ;-) En ting er å male - men å male i 30 varmegrader? Haha det er en ganske så svett affære. Så nå tenker jeg at en liten kveldspause fra sola gjør godt:-) 

Jeg elsker frukt og bær, særlig sammen med vaniljekesam, yoghurt eller krem. I det siste har jeg blitt totalt hekta på mascarpone ost. Har du ikke smakt det så må du hive deg rundt å skaffe med en gang;-) Macarpone er en italiensk ost som blant annet er en av hovedingrediensene i den italienske desserten tiramisu. Den er deilig og kremete og passer utmerket til søte retter. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Til vanlig ville man tilsatt sukker i osten for å få den søte smaken, men her skal du få et tips som gjør denne lette og gode kremen helt fri for tilsatt sukker. Med litt bær og knuste nøtter kan du nyte en deilig dessert med verdens beste samvittighet. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Til denne oppskriften lagde jeg noen herlige peanøttbunner som base i retten, men hvis du tenker "aaaah det tar for lang tid" er det bare å kutte de ut. Dette er supergodt både med og uten nøttebunn. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger♥

Til peanøttbunnen 

20g mandler 

80g peanøtter 

2ss cocosa extra virgin olive oil 

Til kremen

En halv boks mascarpone ost 

2ts sukrin:1 

1ts vaniljepulver

Jordbær og blåbær 

Slik gjør du♥

Start med å knuse mandler og peanøtter i en foodprossessor. Ha i oljen og miks til mykt. Jeg fordelte deigen i 5 muffinsformer (på brett). Hiv dem rett i fryseren. Pisk ost, sukrin og vaniljepulver i noen minutter til du får en lett krem. Sett kremen kaldt. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Etter en liten time er nøttebunnen god og kald og du kan toppe dem med ostekremen. Pynt med sommerlige bær og strø gjerne litt av nøtteblandingen på toppen. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Da håper jeg du har fått en liten ide om hva du kan kose deg med i løpet av helgen:-) Håper du har en strålende kveld og at du nyter det deilige sommerværet. 

Maria♥

#oppskrift #sunnmat #sukkerfritt #kosthold #lavkarbo #utensukker #sommer #sommermat 

TROPISK COTTAGE CHEESE MED KOKOS OG MANGO

  • 29.05.2018, 10:48

God morgen tirsdag! 

Som dere sikkert vet er jeg over gjennomsnittet glad i god mat ;-) Noe av det jeg synes er gøy er å finne sunne alternativer til den tradisjonelle helgekosen og desserten, og tro meg valgene er mange! I kjøleskapet mitt finner du alltid cottage cheese. Personlig er jeg veldig fan av denne supre osten som passer både til middag og dessert. Det finnes så mange måter å "kokkelere" med den på - du kan bruke den i alt fra salater, pålegg og som en fin avslutning på en god middag. 

Processed with VSCO with a5 preset

I dag vil jeg dele en utrolig god rett med cottage cheese og gresk yoghurt. For min del kan jeg gjerne spise denne til frokost, til kvelds eller som et lite kosemåltid hvis jeg føler på søtsuget. Denne er toppet med supergode ingredienser blant annet frisk mango som tilfører en kjempe god og søt smak. 

Jeg synes denne skåla med digge ingredienser passer utrolig bra til sommeren - den er fullstappet med tropiske og friske smaker. Så hiv deg rundt og lag denne supre retten og ta den med ut i sommersola ;-) 

Du trenger♥ 

3ss cottage cheese 

2ss gresk yoghurt med kokossmak 

1ss chiafrø 

1 dryss med kokosflak 

1 liten neve mango 

Noen blåbær 

Slik gjør du♥

Bland cottage cheese med yoghurt og rør rundt. Topp med tropisk tilbehør og NYT! 

Processed with VSCO with a5 preset

Håper du får en kjempe fin tirsdag! Ses senere! 

Maria♥

#oppskrift #cottagecheese #mango #tropiskfrukt #tropisk #matblogg #sunnmat #kosthold #diggmat 

SAFTIGE KYLLINGBURGERE MED HJEMMELAGET BRØD

  • 28.05.2018, 18:51

God mandags kveld til deg! 

Processed with VSCO with a5 preset

Det er ikke hver dag jeg har tid til å lage både burger og brød fra bunnen av, men når jeg først gjør det - Y U M! Det er få ting som slår mat laget fra bunnen av, og denne middagen er virkelig verdt tiden. Egentlig er den relativ kjapp å lage, men hvis du tenker en 10 minutters rett kan du gjerne spare denne til en dag du har bedre tid ;-) Disse godbitene passer seg bra både mandag som lørdag! 

I dag falt valget på stekepanna innendørs, men disse er supre å ha på grillen :-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Til mine supersaftige kyllingburgere trenger du♥

2 pakker kyllingkjøttdeig (jeg bruker alltid 2 pakker slik at jeg har noen å fryse) 

1 sjalottløk

1 eggeplomme 

Salt&pepper 

1ts potetmel 

Til burgerbrødet trenger du♥

1 liten pakke cottage cheese

2 egg

100g havregryn 

50g fiberfin 

Et dryss med havsalt

1ts bakepulver 

Til dressingen trenger du♥

3ss creme fraiche 

1 fedd hvitløk 

1ts olivenolje 

Salt&pepper 

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du♥

Start med brødet - ha cottage cheese og egg i en god bakebolle og mos dem med en stavmikser. Ha oppi alt det tørre og rør godt. Bruk en spiseskje til å klatte ut brød på et stekebrett. Topp de gjerne med sesamfrø hvis du har:-) Jeg fikk 9 brød av denne deigen. Stek dem midt i ovnen på 210 grader i ca 12-15 minutter. 

Ha 3ss med creme fraiche i en liten skål, rasp over 1 fedd hvitløk og rør inn litt olivenolje, salt og pepper. Sett dressingen kaldt. 

Hakk opp sjalottløk i små biter og ha oppi alle ingrediensene til kyllingburgerene i en stor bolle/foodprossessor eller kjøkkenmaskin. Blander du for hånd må du passe på å mikse alt godt sammen. Når du har fått en fin og jevn deig kan du bruke en stor skje og forme mellomstore burgere og ha i panna. Når jeg lager såpass mange burgere om gangen steker jeg de i ca 3 minutter på hver side og har de i en ildfast form i stekeovnen på lav varme. Da stekes de ferdig og holder seg gode og varme til servering. 

Processed with VSCO with a5 preset

Som tilbehør hadde vi en grønn salat med hjertesalat, minitomater, agurk, reddik og fetaost marinert i soltørkede tomater. 

Håper du har hatt en fin start på uken :-) 

Maria♥ 

#oppskrift #hamburger #kylling #burgerbrød #sunnmat #matglede #kosthold #sukkerfri #kyllingburger 

TYKKE OG SAFTIGE LØRDAGSPANNEKAKER

  • 26.05.2018, 10:08

God morgen fine deg! 

Processed with VSCO with a5 preset

Hva er vel bedre enn en deilig helgefrokost med de du er glad i? Hos oss spiser vi frokost sammen lørdag og søndag og det er så koselig når alle er med :-) Som regel går det i den mer tradisjonelle frokostvarianten - brød, pålegg og egg, men noen ganger lager vi til noe ekstra digg. I dag fikk Ulrik bestemme lørdagsfrokosten - tjukke pannekaker med bacon. En herlig og god start på helgen ;-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger♥

Til ca 4 personer 

50g smeltet smør 

2 1/2dl melk 

2 egg 

3dl sammalt speltmel (vi bytter gjerne ut 1dl med fiberfin)

2ts bakepulver

1/2ts salt 

1ss sukrin:1

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du♥

Smelt smøret og tilsett melk. Så visper du i egg. Bland alt det tørre i en bolle og hell i væsken mens du rører jevnt. La pannekakenrøren stå å svelle i ca 10-15 minutter før du steker dem. Dette er viktig for å få den riktige konsistensen. Stek pannekaker på medium varme og server med bacon, fibersirup gold/ lønnesirup eller syltetøy. 

Processed with VSCO with a5 preset

I dag er det meldt opp mot 30 grader så nå må vi nesten komme oss ut i sommersola :-) Ha en helt fantastisk fin dag og helg!

Maria♥

#oppskrift #pannekaker #sunt #matblogg #mat #sukkerfri #helg #lørdag

 

 

FREDAG OG NICECREAM!

  • 25.05.2018, 10:50

God fredag til deg! 

Jeg er så utrolig glad for det nydelige været vi har her i Stavanger om dagen, snakk om tidenes sommerfølelse. Å labbe rundt i shorts og sommerkjoler midt i mai er jo helt fantastisk! Snart skal vi sørover på ferie så her er det sommer og solskinn i lang tid fremover♥ 

Processed with VSCO with f2 preset

I dag blir det definitivt lunsj på terassen og jeg tenker noe frisk, sunt og godt. I de siste ukene har jeg lagt merke til den såkalte "nicecreamen" - en sunnere versjon av den vanlige iskremen. Så da tenkte jeg å lage en egen versjon som jeg gjerne vil dele med deg:-) 

Dette er superenkelt og veldig raskt å lage, så denne nicecreamen smeller du kjapt sammen når du føler for det ;-) 

Du trenger♥

100g frosne bringebær 

1ss sukrinmelis 

1 skvett sitron 

1ss gresk yoghurt med kokossmak 

1ss fløte 

Processed with VSCO with f2 preset

Slik gjør du♥ 

Ha alle ingrediensene i en god blender og miks godt! Server og NYT med engang ;-) Du kan gjerne bytte ut bringebær med andre typer bær, bare pass på at de er frosne. Du kan også bruke lime istedet for sitron og du kan gjerne bytte ut fløten med kokosmelk, vanlig melk eller soyamelk. Bruk det som passer best for deg:-) 

Processed with VSCO with f2 preset

Nå skal jeg nyte fredagen videre - det må du og! 

Maria♥

#nicecream #is #bringebæris #blogg #matblogg #oppskrift #sunnmat 

LETTVINTE SPELTLOMPER MED MINE FAVORITTER

  • 23.05.2018, 18:01

Hvem andre er glad i speltlomper? Jeg er superfan av disse enkle men gode lompene. De er så anvendelige og passer til så mye. Her i huset går det mye i lompepizza og lompetoast, men noen ganger er det godt å bare fylle de med favoritt pålegget. Denne gangen falt valget på speltlomper med egg og avokado - en perfekt smakskombinasjon og et supert kveldsmåltid♥

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger ♥ 2 speltlomper ♥ 4 skiver med kyllingpålegg ♥ 2 speilegg ♥ 1/2 avokado ♥ koriander ♥ sesamfrø ♥ lime 

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du♥ Varm opp en stekepanne med litt olivenolje og knekk 2 egg oppi. La dem steke på medium varme i et par minutter før du snur dem. Jeg liker best å knuse plommen, men dette velger du selv :-) Legg pålegget, egget og avokadoen slik du synes er best. Topp med litt koriander, sesamfrø og en skvett limejuice♥

Processed with VSCO with a5 preset

💛💛💛💛 

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Det beste med dette måltidet her er at du lager det på null komma niks ;-) Så hvis du føler deg fysen på noe godt og lettvint i kveld er disse her virkelig å anbefale. Ha en flott kveld! 

Maria♥

#oppskrift #kosthold #mat #avokado #speltlomper #buer #sunnmat #matglede #kveldsmat 

 

SØTE SCONES MED ET HINT AV MANDELMEL

  • 22.05.2018, 11:45

Heisann! 

Processed with VSCO with a8 preset

Plutselig var pinsen over og det er godt med hverdag igjen. Jeg sitter med tidenes mandags følelse så jeg tenker at uka kommer til å gå fort ;-) I dag kjører jeg på med det jeg pleier å gjøre hver mandag, planlegging og litt mer planlegging ;-) Viktig å være organisert vet du ;-) 

Processed with VSCO with a8 preset

I dag deler jeg en kjempegod oppskrift på søte "scones". Disse er perfekt til lunsjen eller som noe godt å tygge i til kaffekosen. Smør og syltetøy er nærmest et must til disse her. Personlig er jeg utrolig glad i mandelmel. Jeg elsker mandler og ikke minst marsipan og mandelmel er ganske smaksrikt. Hvis du ikke er så glad i denne smaken så kan jeg anbefale deg å bruke kokosmel i stedet for mandelmel. (Eller bruke mer havregryn). 

Processed with VSCO with a8 preset

Du trenger♥

2 egg 

250g cottage cheese 

100g havregryn 

1ts bakepulver

2ss sukrin:1

60g mandelmel 

1ss fiberfin 

Processed with VSCO with a8 preset

Slik gjør du♥

Ha eggene og cottage cheese i en bakeskål og mos med en stavmikser. Bland de tørre ingrediensene å ha dem oppi bolla. Mos alt til en god og tykk røre. Form små boller med hendene og plasser dem på et bakebrett. Stek midt i ovnen på 210 grader i ca 15-20 min. Husk å sjekk av og til da ovner er svært forskjellige. 

Processed with VSCO with a8 preset

Disse er så gode - promise♥ Ønsker deg en fortsatt bra dag :-) 

Maria♥

#blogg #oppskrift #scones #mandelmel #kosthold #sunnmat #rundstykker #livsstil 

SUNDAYS ARE FOR PANCAKES

  • 20.05.2018, 19:12

Processed with VSCO with a8 preset

Hei til deg denne fine søndagskvelden <3 Håper dagen din har vært fin og at du nyter langhelgen! Her har vi ordnet og fikset i hus og hage, utrolig greit å få ting gjort :-) Ettermiddagen har gått til familiemiddag og sommeraktiviteter ute. En herlig søndag♥

Processed with VSCO with a8 preset

I kveld tenker jeg å slappe av og nyte en god kvelds. Som du sikkert har merket er jeg svak for pannekaker, lapper og vafler. Aaaah jeg kunne spist det hver dag. Likevel prøver jeg å beherske meg slik at jeg ikke går lei ;-)

Processed with VSCO with a8 preset

Denne røra er enkel og grei og passer både til pannekaker og vafler. Så her må du nesten velge selv hva du foretrekker. Jeg liker best å lage små minipannekaker av denne basen her :-) De er helt fantastisk gode toppet med syltetøy og cottage cheese. 

Processed with VSCO with a8 preset

Du trenger♥

2 egg 

1ss sukrin+

1ss gresk yoghurt med kokossmak 

2ss kokosmel

1ss smeltet smør 

1dl valgfri væske (jeg bruker mandelmelk) 

1ts fiberhusk (for fastere resultat)

1ts bakepulver (hvis du velger pannekaker/lapper) 

Slik gjør du♥

Pisk egg og sukrin+ luftig. Tilsett youghurten, væsken og smør og bland godt. Bland de tørre ingrediensene og ha i røra. Røra kan bli litt tykk på grunn av fiberhusken så da må du bare spe i med litt ekstra væske :-) Stek dem i panna på medium varme og NYT! 

Processed with VSCO with a8 preset

Ønsker deg en fin søndag og pinse videre! 

Maria♥

#blogg #oppskrift #matblogg #oppskrift #pannekaker #sukkerfritt #glutenfritt #sunt #kosthold 

KOKOSMUFFINS MED SOMMERLIG LIMEKREM

  • 19.05.2018, 16:25

Reklame | Funksjonell mat

God lørdag! 

Processed with VSCO with f2 preset

Her har dagen gått til muffinsbaking og kongelig bryllup (såklart) ;-) Haha jeg er en skikkelig sucker for slike romantiske eventer så da er det bare til å benke seg foran skjermen å følge med;-) I dag har jeg prøvd ut en bakemix fra funksjonell mat. Denne var helt genial da den fungerer som en base for både kaker, muffins, rundstykker og pannekaker. Valget mitt falt på muffins med en herlig smak av kokos. 

Processed with VSCO with f2 preset

Processed with VSCO with a8 preset

På selve pakken står det gode tips for hva du kan gjøre med bakemixen. Jeg byttet for eksempel ut oljen med gresk yoghurt med kokossmak, puttet oppi litt kokosmasse, kanel og vaniljepulver. Rett og slett en grei løsning enten om du vil følge oppskriften eller eksperimentere litt selv :-) 

Processed with VSCO with f2 preset

Jeg toppet muffinsene med en deilig ostekrem tilsatt litt kokos og lime - Y U M! En helt super kombinasjon i sommersola. 

Processed with VSCO with a8 preset

Dette trenger du♥ 

Til muffinsene 

1 pose sunnere kakemix fra funksjonell mat 

4 egg 

1,5dl vann

2ss kokosmasse

2ss gresk yoghurt med kokossmak 

1ts kanel 

1ts vaniljepulver 

Til ostekremen

1 boks philadelphia (ca 200 gram)

1ss smør 

2ss kremfløte

1-2ss kokosmasse

5ss sukrinmelis 

Saften av 1 lime 

Processed with VSCO with f2 preset

Slik gjør du♥

Start med å sette ovnen på 180 grader. Finn frem ingrediensene og bland dem godt i en miksmaster. Fordel røra i et muffinsbrett eller muffinsformer. Jeg fikk 12 store muffins av denne røra. Stek dem på rist midt i ovnen i ca 20 minutter. La dem avkjøles helt før du har på ostekremen. 

Ha philadelphiaost, kremfløte, smør, kokosmasse og lime i en bakeskål og miks godt, Smak til med Sukrinmelis. Om du ønsker enda søtere smak i kremen kan du eventuelt bruke et par steviadråper med vanilje. Topp muffinsene med ostekrem og pynt gjerne med noen limebåter. 

Processed with VSCO with f2 preset

Ha en fortsatt nydelig lørdag!

Maria♥

#blogg #oppskrift #sukkerfritt #kosthold #mat #sommer #muffins #lime

 

 

 

 

SAFTIGE HELGEVAFLER MED KEFIR

  • 18.05.2018, 16:38

Gratulerer så masse med 17. mai ♥ Håper du hadde en fantastisk fin feiring i går! Vår dag startet med en tur i barnetoget fulgt av aktiviteter og familiebesøk utover dagen - en kjempe fin og herlig 17. mai feiring. I dag har det vært planleggingsdag i barnehagen og på mandag er det pinsefri, så her nytes langhelgen allerede. 

Processed with VSCO with f2 preset

Trenger du litt inspirasjon i matveien denne helga så må du få med deg denne oppskriften her! Disse vaflene er saftige, smaksrike og passer perfekt til helgekaffen♥

Processed with VSCO with f2 preset

Jeg elsker elsker elsker blåbær og bruker det på nærmest alt ;-) Blåbærsyltetøy er også en favoritt og passer perfekt til vafler♥

Processed with VSCO with f2 preset

BLUEBERRYDREAM ♥

Processed with VSCO with f2 preset

Jeg bruker et dobbelt vaffeljern og formfett når jeg steker vafler. Denne røra kan bli litt tjukk på grunn av fiberhusken og kokosmelet så du trenger ikke å "fylle" ut hele vaffelformen. Ha i en stor spiseskje vaffelrøre og lukk igjen jernet. 

Håper dere har det fint og nyter resten av dagen og kvelden. 

Maria♥

#oppskrift #sunnmat #vafler #sunnevafler #sukrin #sukkerfritt #sukkerfri #sommer 

KREMTOPPKAKE MED SPRØ OG DEILIG MANDELBUNN

  • 16.05.2018, 12:20

Processed with VSCO with hb1 preset

Hei fine deg! Tenk at det allerede er 17. mai i morgen. Det er mye som skal ordnes før den store dagen, så her er vi i gang med forberedelsene allerede. I dag har jeg bakt en skikkelig festlig kake til morgendagen - kremtoppkake med en sprø og herlig mandelbunn. Denne er utrolig god på smak og veldig enkel å lage. Gleder meg til å hive innpå i morgen ;-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger♥ 

Til mandelbunnen

4dl mandelmel 

1ts salt ´

2ss cocosa kokosolje 

1ss fibersirup gold 

1 egg 

Ca 1dl vann 

Til kremen

3dl kremfløte

1ts vaniljepulver 

1ts sukrin+ 

Til dekorasjon

Diverse bær

Sitronmelisse 

Processed with VSCO with hb1 preset

Slik gjør du♥

Sett ovnen på 180 grader over og undervarme. Finn frem en kakeform på 22cm og legg et bakepapir i bunnen av formen og smør kantene godt med smør. 

Ha mandelmelet og saltet oppi en god foodprosessor og bland det godt sammen. Ha oppi kokosoljen, egget, fibersirupen og vannet og bland godt. Blandingen skal bli god og fast (se om du må justere med litt ekstra vann underveis). 

Ha deigen på et brett og kna den godt sammen. Trykk ut deigen i kakeformen og glatt over den med en skje eller lignende til slutt. 

Stek den midt i ovnen i ca 15 minutter til den blir gyllen og fin. 

La mandelbunnen avkjøles helt før du legger på fyllet. 

Pisk kremfløte sammen med vanilje og sukrin+ til du får en lett krem. Ha den oppå mandelbunnen og pynt med blåbær, bringebær og sitronmelissen. Sett kaken kaldt. 

Processed with VSCO with hb1 preset

♥♥♥♥

Da må jeg bare få ønske deg en strålende 17. mai! Håper du får en fantastisk feiring og nyter dagen til det fulle. 

Maria♥

Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices 

 

 

SPELTLOMPEPIZZA I MUFFINSFORM

  • 15.05.2018, 10:35

God morgen♥

Processed with VSCO with f2 preset

Her skinner sola og sommeren er i full anmarsj - J I P P I♥ Krysser fingrene for at været holder seg fint til 17. mai! I dag tenkte jeg å dele en supergrei lunsj/smårett/tapas/snacks (kall det hva du vil) rett. Speltlompepizza i muffinsform. Så utrolig lett å lage og veldig godt. Jeg lagde disse til lunsj i går og de var perfekt nå i sommervarmen. Restene satte jeg i kjøleskapet og de smakte om enda bedre kalde i går kveld! Ellers tenker jeg at disse minipizzaene passer perfekt til tapasbordet. Lag en liten hvitløksdressing til så er du good2go ;-) 

Trykk ut runde former med et stort melkeglass. Plasser minilompene i et muffinsbrett og topp med dine favorittingredienser! 

Jeg brukte pizzasaus fra Santa Maria - siciliana salami fra Gilde - Norwegiaost - Rosmarin. Stek dem på 200 grader i ca 10 minutter♥

Processed with VSCO with f2 preset

Til hvitløksdressingen brukte jeg 3ss Creme Fraiche - 1 raspet hvitløksfedd - salt&pepper - en skvett olivenolje♥ Kjempeenkelt og velsmakende! 

Nå skal vi ut å kose oss i sommerværet - ha en nydelig tirsdag!

Maria♥

Ps. Følg meg gjerne på Instagram @mariashealthychoices for daglig inspo♥

#oppskrift #speltlompepizza #speltlomper #sunnmat #matglede #sommer #sol #varme 

 

OVNSBAKT OSTEKAKE TIL NASJONALDAGEN

  • 14.05.2018, 08:56

God morgen!

Processed with VSCO with hb1 preset

Da er 17. mai uken endelig her og jeg gleder meg skikkelig. 17. mai er en av mine favoritt dager og nå som vi har fått barn elsker jeg å lage egne tradisjoner med dem. På selveste nasjonaldagen er det et must med is og pølser, men det er alltid greit med et sukkerfritt alternativ på kakebordet. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Denne syrlige og rustikke ostekaken er utrolig god og passer perfekt på gode og varme vårdager. Dette er en stekt ostekake som lages i tre runder, og som jeg har toppet med blåbær for anledningen. Til denne oppskriften fant jeg inspirasjon på Trines Matblogg. Jeg har gjort noen justeringer her og der og denne oppskriften er velegnet til deg som liker det sukkerfritt ;-) 

Du trenger♥

Kakebunn 

120 g mandler 

50 g peanøtter (eller flere mandler) 

50 g smør, smeltet 

1ss sukrin gold 

Ostekrem

200g philadelphia ost

1ts Sukrin+ 

1ts vaniljepulver 

1 stort egg 

Creme Fraiche topping 

300 g creme fraiche 

50 g Sukrin + 

1 ts vaniljepulver 

Rørte blåbær 

1/2 dl vann

1ts Sukrin + 

200 g frosne blåbær 

Slik giør du♥

Knus mandlene og peanøttene i en god foodprossesor. Plan sammen med Sukrin gold og det smeltede smøret. Fordel massen i en springform som er ca 20cm i diameter, og bruk en skje eller lignende, for å trykke massen jevnt nedi formen. 

Rør sammen philadelphia ost, sukrin+ og vaniljepulver til en jevn krem. Tilsett egget og bland godt. Fordel massen over mandelbunnen og stek kaken på en rist midt i ovnen på 190 grader i ca 10 minutter. 

Rør sammen ingrediensene til Creme Fraiche toppingen. Smak til med Sukrin+ til du får ønsket sødme. Fordel røra oppå ostekremen og stek videre i 15 minutter. Avkjøl kaken på rist før du setter den i kjøleskapet. 

Start med å lage en sukkerlake av sukrin+ og vann. La det avkjøle seg før du mikser det sammen med de frosne bæra i en god blender. Fordel blåbærrøra over den avkjølte kaken og sett den i frysen i ca 2-3 timer før servering. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Nå er det straks klart for kos ute i solskinnet♥ Ønsker deg en riktig fin mandag!

Maria♥

Ps. Følg meg gjerne på @mariashealthychoices på Instagram for daglig inspirasjon!

#kake #ostekake #sunnmat #inspirasjon #kosthold #matglede #sukkerfritt 

 

ISKAFFE MED SJOKOLADE OG KREM

  • 13.05.2018, 12:51

God søndag! 

Her har jeg nettopp hatt et stort glass med verdens beste iskaffe - NAM! Å gjett hva, oppskrift finner du nederst i innlegget ;-) Jeg elsker iskaffe og jeg foretrekker å lage den selv. Skal man bestille iskaffe ute på kafe er den som regel fullstappet med sukker og unødvendige tilsetninger. Hvis jeg først bestiller ute så spør jeg alltid om et stort glass med isbiter, kaffe og en dash melk oppi - thats it :-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Før pleide jeg å bestille Starbucks sin caramel frappucino - men det er en sukkerbombe uten like så da har jeg heller mikset sammen min egen versjon - like god og frisk - og det beste av alt? Mye mindre sukker. 

Processed with VSCO with a5 preset

♥♥♥♥

Processed with VSCO with a5 preset

Ellers har solen akkurat tittet frem og plutselig ble det skikkelig deilig sommertemperatur ute! Ulrik hadde en strålende bursdagsfeiring i går og trampolinen er på plass i hagen. Så nå tenker jeg vi tilbringer resten av dagen ute! 

Processed with VSCO with a5 preset

Håper du får en trivelig søndag! Maria ♥

#søndag #iskaffe #kaffe #krem #sukkerfri #oppskrift #sunnmat 

 

FRIYAY AND PIZZA

  • 11.05.2018, 12:07

God fredag fine deg! 

I skrivende stund sitter jeg med kaffekoppen trygt plassert på bordet ;-) Dagen i dag startet mildt sagt litt sent da begge ungene sov til 8. Så her var det bare til å slappe av og nyte en sen og rolig morgen før barnehagelevering. Klara ligger og hviler ute og jeg har akkurat blitt ferdig med dagens husarbeid. Godt med det som er gjort før helgen :) I morgen feirer vi Ulrik sin 3års dag så utover formiddagen blir det handletur og kakebaking! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Tenkte å dele min supre pizzadeig oppskrift i dag. Denne er perfekt til helgen og funker både som lunsj og middag. Her i huset varierer pizzatoppingen ofte og vi har egentlig ingen klar favoritt. Men en som går igjen mye er den klassiske med tomatsaus, karbonadedeig og ost. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger♥

50g smeltet smør 

2 egg

200g cottage cheese

100g sesammel 

1ts Sukrin (valgfritt)

2ts bakepulver 

1 klype salt

50g sesamfrø

35g fiberhusk 

Processed with VSCO with hb1 preset

Slik gjør du♥

Start med å mose eggene og cottage cheese med en stavmikser. Ha oppi resten av ingrediensene og bland godt. Kna deigen og form den til en ball. Legg deigen på et bakepapir og kjevle ut. (Jeg legger til et bakepapir på toppen av deigen, da det er MYE enklere å kjevle den ut). Toppes med dine favoritter! Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. 

Bruker du min topping så starter du med å smøre ut pizzasausen. Form karbonadedeigen i små baller å plasser ut på deigen. Toppes med ost! 

Processed with VSCO with a5 preset

En ting er sikkert - denne pizzaen er skikkelig god! Håper du tester den ut :-) Ønsker deg en nydelig fredag videre! 

Maria♥

#pizza #pizzatime #sunnmat #sukkerfritt #oppskrift #mat #kosthold #sunt #helse #sunnevalg 

STAY HYDRATED AND HAPPY

  • 09.05.2018, 11:51

Processed with VSCO with a8 preset

Okei, hva skjer med været? Her skinner solen og gradestokken viser charter tendenser. Så utrolig DIGG<3 Elsker når været er som dette, man merker det liksom på folk - alle blir en litt bedre versjon av seg selv ;-) Her har vi akkurat kommet hjem fra handletur så jeg ville bare titte innom før vi drar ut igjen. Lunsj ute i sola er et must på dager som disse. 

Processed with VSCO with a8 preset

Er du som meg og synes vanlig vann blir litt kjedelig i lengden så anbefaler jeg deg å prøve ut disse herlige drinkene. Super lette og raske å lage, og perfekt på solfylte dager. Føler du deg litt sprelsk med tanke på fridag i morgen kan du gjerne jazze det opp med litt sprudlevann oppi her ;-) 

Processed with VSCO with a8 preset

Du trenger♥

3 lime

En pose frosne bringebær 

1 agurk 

Masse isbiter 

Vann

Slik gjør du♥

Finn frem to store vannkarafler og fyll dem med isbiter. Hell oppi frosne bringebær og oppkuttet lime i den ene og ha agurk og oppkuttet lime i den andre. Rør godt! Jeg hadde ingen stor rørepinne så jeg brukte bare noen grillspyd jeg fant i skuffen. Feel free til å prøve ut med ulike bær/ sitron og lignende. 

Processed with VSCO with a8 preset

Da håper jeg at solen skinner der du er og at du nyter dagen til det fulle! 

Maria♥

#oppskrift #drink #sukkerfri #mat #matglede #solskinn #sommer 

KOKOSMUFFINS TIL FROKOST

  • 07.05.2018, 09:20

God morgen fine deg! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Plutselig er mandagen her igjen og jeg håper du er klar for en ny og fin uke. Jeg er har akkurat levert Ulrik i barnehagen og nå skal jeg hive i meg noen kopper kaffe og gripe dagen. Helgen har vært helt super med masse god mat, solskinn, uteaktiviteter og familiebesøk. Batteriene er med andre ord ladet. Utover dagen skal vi en tur på politistasjonen å skaffe pass til barna - nå er det bare en liten måned til vi reiser (YAY!). 

Her har du en oppskrift som er perfekt å bruke til frokost, lunsj eller bare til kos;-) 

Processed with VSCO with hb2 preset

Du trenger♥ 

3 egg ♥ 3ss sukrin ♥ 1ts chiafrø ♥ 1ts bakepulver ♥ 1dl kokosmel ♥ 1/2dl mandelmel ♥ 1dl matfløte ♥1ss gresk yoghurt (kokossmak) ♥1ts vaniljepulver

Slik gjør du♥

Pisk egg luftig og tilsett sukrin. Tilsett matfløten og yoghurten og miks videre. Bland sammen alt det tørre og tilsett i røra. Finn frem muffinsformer eller et muffinsbrett hvis du har det. Fordel røra i ca 6 former og stek dem på 180 grader i rundt 15 minutter. (Følg litt med da ovner er svært forskjellige). 

Processed with VSCO with hb2 preset

Tips: Skjær en muffins i to, ha på en god klatt smør og eplesyltetøy - N A M!

Da ønsker jeg deg en super herlig mandag - have fun! 

Maria♥

 

 

 

 

#oppskrift #sunt #kosthold #muffins #sukkerfri #sunnmat #matglede 

ODAS FAVORITT MILKSHAKE

  • 05.05.2018, 10:48

Hei lørdag! 

Processed with VSCO with a5 preset

Hva passer vel bedre enn en skikkelig rik og fyldig sjokolademilkshake på en lørdag? Denne milkshaken tror jeg vil få de fleste til å hoppe i taket av ren sjokoladeglede ;-) Så UTROLIG god på smak - og det beste av alt? Den kan nytes med verdens beste samvittighet da den ikke er tilsatt sukker.

Processed with VSCO with a5 preset

Min absolutte favorittis blant sukkerfrie varianter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Til et glass med sjokomilkshake trenger du♥

♥3 kuler easy vanilje is med tilsatt stevia ♥ 1/2ts raw cacao pulver ♥ 1ss sukrin ♥ en liten skvett valgfri melk 

Slik gjør du♥

Miks alle ingrediensene i en god blender og nyt med engang. 

Jeg elsker sunnere alternativer og denne milkshaken smaker garantert som ekte vare. Oppskriften har jeg fått av min gode venninne Oda ♥

Processed with VSCO with hb1 preset

Her skal vi straks gå ut å nyte det varme været! 15 grader i Stavanger er jo rene sommerdrømmen så her tilbringer vi helga ute;-) Håper du får en nydelig lørdag!

Maria♥

 

#sukkerfri #sjokolade #oppskrift #kosthold #sunnmat #matglede #milkshake 

DEILIGE KANELSNURRER TIL HELGEKOSEN

  • 04.05.2018, 10:16

God morgen og god fredag <3

Processed with VSCO with a5 preset

Hva er dine fredagsplaner? Her er minstejenta i huset 10 måneder i dag så vi skal en kjapp tur på helsestasjonen å måle og veie. Så gøy å se forskjellen det er på ungene våre, Klara er en liten minibaby i forhold til Ulrik. Han gikk da han var 10 måneder, mens Klara åler fortsatt rundt på gulvet :-) Fordelen er at hun er baby litt lengre, og det er bare koselig<3 

Processed with VSCO with hb1 preset

I går bestemte Ulrik at vi skulle bake etter barnehagen og gjett om vi lagde noen gode boller. Vi delte deigen i to og lagde både kanelsnurrer og vanlige boller. I denne oppskriften har jeg brukt finmalt speltmel og sukrin så her kan du trykke innpå både 2 og 3;-) Så hvis du ikke vet hva du skal finne på i helgen så anbefaler jeg deg å kjøre på med en skikkelig bollefest. Denne oppskriften gav ca 22 boller (mellomstore). Disse kan du også fryse og ta opp etter behov. 

Du trenger♥

3dl melk (bytt evt ut 1 dl melk med feks matfløte)

75g smeltet smør

1/2 tørrgjær

4ss sukrin 

1ts kardemomme

350g speltmel (ønsker du en deig med mindre karbohydrater kan du bytte ut mer speltmel med mandelmel) 

50g mandelmel

2ts fiberhusk 

Egg til pensling 

Processed with VSCO with f2 preset

Slik gjør du♥

Smelt smøret og tilsett melken. Rør ut gjæren i den lunkne blandingen. Bland speltmel (finmalt), sukrin, fiberhusk, mandelmel og kardemomme sammen med den lunkne gjærblandingen. Ha eventuelt mer mel i til deigen slipper bollen. (Jeg pleier å elte deigen i ca 10 minutter i kjøkkenmaskin). Hev deigen under et håndkle på et lunt sted til den er dobbelt så stor (ca 30-40 minutter). Skal du lage kanelsnurrer så kjevler du ut et stort rektangel, smører deigen med smeltet smør og drysser over kanel og sukrin. Brett så deigen over hverandre og skjær strimler til å lage kanelsnurrer av. Vil du ha vanlige boller ruller du dem i mellomstor størrelse. Sett bollene på en stekeplate dekket med et håndkle og sett dem til heving i ca 30 minutter. Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 grader i ca 8 minutter. 

Processed with VSCO with f2 preset

Kos deg masse med ferske boller og ha en riktig god fredag!

Maria ♥

#boller #sunneboller #sukkerfri #speltmel #oppskrift #fredag #helg #kosthold #sunnhelse #sunnmat #matglede 

FLØRTENDE EGG

  • 01.05.2018, 10:28

God morgen♥

Åh så deilig det er og plutselig få en ekstra fridag midt i uken. Her har vi nettopp spist frokost og kost oss med barne tv - en fin morgen. Til frokost i dag lagde jeg og Ulrik en herlig eggerøre. Lager du den med tålmodighet er det få ting som slår eggerøre til frokost. Jeg kunne spist det uten tilbehør, men det er utrolig godt å ha litt ferskt brød med smør til. 

Processed with VSCO with hb2 preset

Trikset med eggerøre er å smøre seg med tålmodighet, skal du ha den silkemyke konsistensen må du beregne litt tid. Jeg starter med medium varme, men med engang eggene begynner å bli faste skrur jeg ned varmen på 1 og rører til den er ferdig. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger♥

4 egg

1ss matfløte

1 dryss med salt

1 neve basilikum

Smør 

Slik gjør du♥

Start med å vispe eggene sammen med litt fløte og salt. Skru platen på medium varme og smelt en klatt med smør. Ha eggemiksen oppi panna og la eggene bli litt faste. Skru så ned varmen og rør til ønsket konsistens. Jeg synes det er best med en fastere konsistens. Server med godt brød og et dryss basilikum. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Ha en fortsatt flott dag!

Maria♥

CHORIZOGRYTE

  • 30.04.2018, 19:16

Processed with VSCO with hb1 preset

Hei♥ Nå har Lasse og svigerfar akkurat kommet inn dørene etter en handletur på Byggmax. Vi skal bygge gjerde (jippi) på terrassen og det blir så fint! Etter at vi rev lekehytten og det gamle gjerdet ble terrassen så mye finere og tenker det blir supert når det nye gjerdet kommer opp. Ellers er det klart for ukens middags tips og denne retten er så D I G G. En helt perfekt kombinasjon av gode og sterke smaker!

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger ♥

1-2 fedd hvitløk

2 sjalottløk 

1/2 chili 

2 gulrøtter

Smør/olje 

1 boks hermetiske tomater 

1 kopp med vann

1ss sukrin 

1 pakke med chorizo pølser (jeg bruker en med 4stk i) 

1 squash / pasta tagliatelle 

Parmesan ost

Salt&pepper 

Godt brød/ salat/ aioli 

Processed with VSCO with hb1 preset

Slik gjør du♥

Start med å kutte opp hvitløk, løk, gulrot og chili. Brun det i en dyp panne/ gryte til løken er blank. Tilsett så hermetiske tomater og en kopp med vann og rør godt. Hiv oppi en ss sukrin og et dryss med salt og pepper. Denne sausen kan gjerne småkoke i rundt 40-45 minutter. 

Skjær pølsene opp i små biter og tilsett mot slutten av koketiden. Skru varmen ned og la pølsene trekke i ca 10 minutter. 

Til denne retten bruker vi squash nudler (bruker en spiralizer for å få squashen slik). Men du må gjerne bruke pasta tagliatelle til, det er kjempe godt. Server med et godt brød, en frisk salat og aioli til. Strø gjerne litt parmesan over. 

 

Processed with VSCO with hb1 preset

♥♥♥

Processed with VSCO with hb1 preset

 

Nå skal vi snart lage til en god kvelds. Ha en strålende kveld! 

Maria ♥

MANDAG OG MATCHABOWL

  • 30.04.2018, 08:52

God morgen til deg ♥

Yay mandag er her og det er på tide med en ny og fresh uke. Solen skinner og jeg kjenner en lykkelig følelse i hele meg. Denne helgen har virkelig handlet om kos og avslapning, noe som er så viktig for min balanse i hverdagen. Slike koselige helger med familien gjør meg klar for en ny og fin uke. Her startet dagen halv 7 og Ulrik er allerede levert i barnehagen og Klara har sin første hvil. Jeg nyter en stor skål med matcha smoothie - en perfekt måte å kickstarte mandagen på. 

Processed with VSCO with f2 preset

Du trenger♥ 

1/2 avokado 

1/2 agurk

En neve spinat

1/2 banan

1ss matcha pulver 

2-3dl soyamelk 

Slik gjør du♥

Bland alle ingrediensene i en blender og server i en skål eller et stort glass og NYT! 

Processed with VSCO with f2 preset

Kommer tilbake litt senere med ukens middags oppskrift. Ha en nydelig dag!

Maria ♥

 

GRESK SALAT OG BRYLLUPSSTEMNING

  • 26.04.2018, 18:36

Processed with VSCO with hb1 preset

Hei fine deg denne torsdags kvelden :-) Hvor er uka blitt av? Er det bare meg eller går dagene skikkelig fort... Akkurat nå gjør det ikke så mye for i morgen kveld kommer Lasse hjem og det gledes. Jeg elsker å finne på ting med ungene alene, men det er alltid best å være to. Shoutout til alle som er alene, YOU ROCK! Ellers har jeg vært så heldig å fått være med på brudestyling i dag. En venninne spurte om jeg hadde mulighet til å være modell for en stylist som skulle vise andre frisører brudeoppsett. Så da sa jeg såklart ja, alltid luksus å bli dullet med vel ;-) 

Må nesten gifte meg på ny ;-)

Men - tilbake til overskriften! Gresk salat, N A M. Jeg elsker elsker elsker en god gresk salat. Helst på en strand i Hellas vel og merke, men man kan ikke være for kravstor ;-) Det finnes en del variasjoner og personlig foretrekker jeg en gresk salat med oliven. Dette er jo helt individuelt så her kan du mikse og trikse slik du selv ønsker. 

Processed with VSCO with hb1 preset

♥♥♥

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Denne salaten passer perfekt til et kaldt glass hvitvin eller rosevin. Jeg tenker terrasse, solnedgang, varme - You feel me? ♥ 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger ♥

  • En god pakke cherrytomater 
  • 1 agurk 
  • 1 rødløk 
  • 1 glass svarte oliven
  • Salt&pepper 
  • Olivenolje 
  • En pakke ekte gresk fetaost 

Slik gjør du♥

Start med å kutte opp alle grønnsakene. Fordel dem i en bolle og tilsett oliven. Topp med en god skive fetaost og dryss over salt og pepper. Avslutt med litt olivenolje. Server gjerne med et godt olivenbrød til. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Nå skal jeg kose meg med en god kveldsmat og nyte roen - ha en strålende kveld!

Maria ♥

#oppskrift #gresksalat #salat #sunnmat #kosthold #godhelse #sukkerfri #sukkerfritt #mat 

 

SUPERENKLE OG SAFTIGE LAPPER

  • 24.04.2018, 17:52

Hei tirsdag! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Så ble det noen kjekke timer med hagearbeid (planting) i går. Jeg er kjempe fornøyd med resultatet og inngangspartiet ble virkelig et par hakk finere ;-) Ellers har vi hatt et koselig lunsjbesøk i dag. Maren (min kusine) og datteren hennes Lilly på 1,5 år. Jeg vet ikke med deg, men noen ganger synes jeg det er mye enklere og møtes hjemme til lunsj. Når man har små barn er man litt mer avslappet hjemme. Vi er veldig glad i å spise lunsj ute, men noen ganger er det så koselig å bare lage noe god mat hjemme og la barna få leke på gulvet å styre selv. Klara er snart 10 måneder gammel så hun kan fort bli utålmodig på kafe;-) 

Processed with VSCO with a5 preset

♥♥♥

Processed with VSCO with a8 preset

Til kaffeen lagde jeg noen lapper som jeg kom på i farten her en kveld jeg fikk lyst på noe godt. Er det ikke typisk? De gangene man ikke tenker særlig over ting er de gangene man virkelig lager noe som funker! Disse lappene er S U P E R enkle å lage og du gjør det på 1-2-3. 

Denne røra holdt til 2 sultne personer ♥

  • 2 egg
  • 1ss sukrin
  • 1ts vaniljepulver
  • 1ss valgfri yoghurt (jeg bruker gresk med vanilje)
  • 1dl valgfri væske 
  • 1ss mandelmel 
  • 1ss kokosmel 
  • 1ts fiberhusk 

Slik gjør du ♥

Visp sammen egg og Sukrin og tilsett væsken + yoghurt. Tilsett alt det tørre og bland godt. Stekes i små pletter på medium varme. Easypeasy ;-) 

Processed with VSCO with f2 preset

Nå sitter kidsa ferdig badet og ser på barne tv. Lasse har reist på skolen i Porsgrunn så her er jeg gressenke frem til lørdag. I kveld har jeg planer om å slappe av og bare nyte husfreden ;-) Håper du får en fin kveld! 

Maria ♥

#oppskrift #lapper #pannekaker #sukkerfri #sukkerfritt #glutenfritt #sunnmat #livsstil #kosthold #sunnevaner 

 

KYLLINGSPYD

  • 23.04.2018, 10:36

Hello Monday! 

Processed with VSCO with a6 preset

God morgen fine deg<3 Her har vi vært oppe siden halv 7 og dagen er godt i gang. Som regel er det Lasse som leverer Ulrik i barnehagen, men nå er det jeg som skal levere. Så her holder vi på å justere litt på morgenrutinene i huset;-) Klara hviler ute i vognen og jeg har akkurat spist frokost og drukket mine 2 kopper med kaffe ;-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

 I dag vil jeg dele en kjempe god oppskrift som jeg prøvde ut på lørdag. Ulrik sov hos farmor og farfar så vi bestemte oss for å ta en senere middag. Denne gangen stekte jeg kyllingen i ovnen, men så fort gradene stiger og sola skinner så er disse spydene perfekt for grillen. De er saftige, gode og ikke minst sunne - så her er det bare til å prøve :-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger ♥

  • 1 pakke med lårfilet av kylling 
  • 3 poteter 
  • Olje 
  • Salt&pepper 
  • Chilikrydder 
  • Hvitvinseddik 
  • Ingefær 
  • Hvitløk 
  • Rømme 
  • Agurk
  • Grønnsalat 

Slik gjør du ♥

Start med å marinere kyllingen. Dette er lurt å gjøre noen timer i forveien så smakene setter seg godt. (Skjær fileten i små biter og tilsett 2ss olivenolje - 1ss hvitvinseddik - 1ts chilikrydder - et dryss med salt&pepper - 1ts ingefærkrydder - 1-2 fedd hvitløk. Bland alt godt sammen. 1 time før du begynner å steke kyllingen kan du begynne med potetene. Sett ovnen på 210 grader og skjær potetene i båter. Ha potetene i en ildfast form og dryss med salt, pepper og litt olivenolje. Jeg liker potetene godt stekt så jeg har de inni ovnen i ca 45-50 minutter. 

Sett timeren på 25 minutt og sett inn kyllingen den resterende tiden. Mens maten steker kan du begynne på tzatzikien og salaten. Ha 3ss rømme/ creme fraiche i en skål. Tilsett 1 hvitløksfedd og opphakket agurk. Jeg bruker en vanlig grønn salat med litt tomat, agurk, eple og fetaost til denne retten. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Planen i dag er å handle inn til uken. Lasse reiser i morgen så jeg tenker lettvinte og raske middager. Ellers skal jeg begynne å plante litt blomster ute (YAY), haha wish me luck ;-) Håper du får en fantastisk mandag! 

Maria ♥

#oppskrift #middag #sunnmat #kyllingspyd #kylling #mandag #mondaymood #inspirasjon 

 

 

CLUB SANDWICH

  • 18.04.2018, 07:52

Processed with VSCO with hb1 preset

Okei så du vet de deilige små sandwichene du får i syden etter noen deilige timer i sola? De med som er skjært opp i trekanter og i midten av dem ligger en stor haug med pommes frites? Aaah de er skikkelig digg og et must have på enhver strandbar i sydenland. Her om dagen prøvde jeg meg på noen ala disse her. Minus det lyse brødet og pommes frites da såklart ;-) Men frykt ikke, disse var helt fantastisk gode, og det beste av alt? Disse fyller kroppen din med herlige næringsstoffer. 

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with a8 preset

Jeg elsker en god Club og er veldig glad i den klassiske versjonen. Min er litt annerledes, og enten vil du riste på hodet ellers er du supergira på å prøve ut denne her. Det jeg elsker med en god sandwich er at du kan putte så mye godt i den. Fyll på med ditt favoritt pålegg og utnytt sjansen til å få i deg litt ekstra grønne saker;-) 

Processed with VSCO with a5 preset

Grovt brød, egg, avokado, squash - så gode på smak! Kan man enda kalle det en Club Sandwich? Jeg stemmer for ja. Hvor mange versjoner finnes det ute på markedet? La oss kalle dette en sunnere versjon. En som du lett vil pakke med deg i matpakka og nyte til lunsj. 

Processed with VSCO with a5 preset

Denne sandwichen er en perfekt balanse mellom ferskt brød, stekte grønnsaker, myk avokado og ikke minst den gode philadelphiaosten - NAM. 

Du trenger ♥

4 skiver ferskt brød 

6 skiver squash

4 skiver tomat 

2 skiver røkt kalkunpålegg 

2 speilegg 

1/2 avokado 

Salt&pepper 

Philadelphia ost 

Olivenolje 

Slik gjør du♥

Sett ovnen på 200grader. Skjær squash og tomater i skiver og legg dem på et stekebrett og pensle med olivenolje, salt og pepper. Stek dem i ca 10 minutter. Mens grønnsakene stekes hiver du 2 speilegg i stekepanna. (Jeg knuser plommen). Smør 4 skiver med Philadelphia ost. Legg det opp slik: Squash og tomater - kalkunpålegg - speilegg - avokado. Legg skivene sammen og skjær opp etter eget ønske. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Ha en nydelig onsdag! Maria♥

 

#clubsandwich #sandwich #lunsj #oppskrift #sunnmat #mat #middag #suntoggodt #næring #næringsrik #sunnlivsstil 

SOMMERKOTELETTER MED EPLESALAT

  • 16.04.2018, 09:13

God mandag fine! 

Du vet når du er alene og drikker vann og svelger feil? Well I just did og for en dramatisk start på dagen, haha! Uansett, her har dagen startet helt supert utenom den lille kvelningsepisoden på kjøkkenet i stad. Jeg har akkurat spist en stor skål med deilig smoothie. Det å starte dagen med så gode og næringsrike ingredienser er så digg! Planen i dag er å handle inn til uka. Jeg tenker lette og gode middager som passer det fine været som er på vei. Kanskje vi slår til med årets første middag ute! 

Processed with VSCO with a5 preset

Sist uke kom jeg over noen sommerkoteletter og da måtte jeg bare slå til. Koteletter er utrolig lettvinte og lager omtrent seg selv. Sleng noen på et brett i ovnen og lag noe deilig tilbehør til så har du plutselig en skikkelig god middag! Til middag så lager jeg alltid en salat til og denne gangen lagde jeg en god og frisk eplesalat. Eple er utrolig godt sammen med svinekjøtt! Ellers lagde jeg en potetstappe til, men ovnsbakte poteter er også et godt alternativ her. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger: 

  • 1 eple 
  • 1/2 squash 
  • 1 pakke grønn salat miks 
  • 1 pakke apetina fetaost 
  • 1 bunt med asparges 
  • 4 sommerkoteletter
  • Olivenolje 
  • Salt&pepper 
  • 4 poteter
  • Litt fløte / melk 
  • En klatt med smør 

Slik gjør du: 

Start med å gni litt olje, salt og pepper på kotelettene og stek de i ca 3 minutter på hver side i en varm panne. Kle et stekebrett i aluminiumsfolie og stek dem videre i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Kok potetene møre og knus dem sammen med litt salt, pepper, melk/fløte og smør. Damp aspargesen i 1 minutt og bland sammen med resten av salat ingrediensene. Server! ♥

Processed with VSCO with a5 preset

Da håper jeg du får en fantastisk mandag! Maria ♥

 

 

#mandag #mondaymode #oppskrift #middag #sunnmat #sunnmiddag #kosthold #livsstil 

O S T E S M Ø R B R Ø D

  • 15.04.2018, 09:26

God morgen og god søndag!

Processed with VSCO with a5 preset

Er du en av dem som ikke synes det er særlig digg med 3 dager gammelt brød? Me 2! Etter min mening er brød best når det er helt ferskt og jeg må ofte ty til brødristeren hvis brødet er en smule tørt;-) Jeg prøver å være veldig flink til å ikke kaste mat så når det kommer til gammelt brød lager jeg ofte ostesmørbrød. Det er en hit i hele familien og vi kan gjerne ta ostesmørbrød til middag på travle dager. Her er vårt favoritt smørbrød! 

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger: 

Noen skiver tørt brød

Olivenolje

Salami

Ost 

Rosmarin 

Parmesan (toppes etter eget ønske) 

Slik gjør du: 

Sleng skivene på et stekebrett og smør de inn med olje og ha på salami, ost og rosmarin. Stekes på 210 grader i ca 10 minutt eller til osten blir gyllen. Toppes med parmesan. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Disse er virkelig kvess! Passer perfekt som middag på travle dager, eller som en bedre kvelds;-) Ha gjerne litt pesto eller hjemmelaget ketchup på siden!

Uansett, her har helgen gått kjempe fort og plutselig har vi spist søndagsfrokosten. Vi har hatt en super bra helg og avslutter den med en dagstur til hytta. Gleder oss til en ny uke! Elsker at våren er her og at værmeldingen ser så innmari (!!!) bra ut fremover! På torsdag feirer vi Lasse 29 år så da blir det en liten dessert oppskrift her! Stay tuned;-) 

 

 

#oppskrift #ostesmørbrød #mat #sulten #ost #digg #sunnmat #sunnogsprek #lykke #livsstil 

S U N N E L A P P E R

  • 10.04.2018, 20:03

God tirsdagskveld!<3

Håper du har hatt en flott dag! Her har dagen gått i ett og jeg har blant annet bakt en skikkelig god kake (oppskrift kommer senere) og jeg har ryddet bort alt vintertøy, J I P P I! Ellers har mamma vært på middagsbesøk, og i dag lagde jeg en indisk kyllingrett med brun ris, kjempegodt<3 Nå ruller Viking kampen på skjermen så da tenkte jeg å utnytte det til å sysle litt på kjøkkenet ;-) I dag fikk jeg så lyst på noe ekstra godt til kvelds, så da heiv jeg meg rundt og lagde en lapperøre. Lapper eller pannekaker er så innmari godt og begge er noe jeg lager ofte. 

Processed with VSCO with a5 preset

Disse er perfekt til kveldskosen, frokost eller lunsj. Disse er sukkerfri og metter veldig godt! Jeg har toppet mine med cottage cheese og litt blåbærsyltetøy. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Jeg lagde meg også en sjokomilkshake, supergod og proteinrik! Disse lappene lager du raskt og enkelt, her snakker vi nystekte lapper på 10 minutt! 

Sunne lapper - 1 porsjon 

1 stort egg 

1ss gresk youghurt

1ts sukrin

1ts vaniljepulver (kan sløyfes) 

35g mandelmel

1ts fiberhusk 

1 dryss kanel og et lite dryss salt 

Spe med valgfri væske hvis røra blir for tjukk 

Slik gjør du: 

Visp sammen ingrediensene og stek i en panne med en klatt smør. Server med valgfritt tilbehør :-) Ps. disse er kjempegode etter en natt i kjøleskapet! 

Processed with VSCO with hb1 preset

Ha en fin kveld videre!<3

Følg meg gjerne på Instagram (mariashealthychoices) for sunn matinspirasjon samt et glimt av vår hverdag. Du kan også sjekke ut Facebooksiden min https://www.facebook.com/Marias-Healthy-Choices-1540850452682891/

#sunnmat #lapper #sunnelapper #sukkerfri #sukkerfritt #lavkarbo #sunt #godt #mat #oppskrift #inspirasjon 

U K E N S M I D D A G S T I P S

  • 09.04.2018, 19:28

K Y L L I N G O G A V O K A D O P E S T O 

Processed with VSCO with f2 preset

I dag deler jeg en helt utrolig god middag som vi spiste sist uke. Kjempegod på smak og kjempe enkel å lage! Er du som meg så er raske middager et must i hverdagen. Det er så greit å kunne lage noe som ikke tar så veldig lang tid når du har to små barn som gjerne løper/kryper rundt beina på deg;-) Altså, kjapp matlaging kan være både sunt og godt, så her er det bare å svinge seg rundt:-) 

Jeg planlegger alltid hva vi skal ha til middag mandag til torsdag. Da vet jeg akkurat hva jeg trenger når jeg storhandler på mandag. Dette er ganske grei planlegging da jeg har alt det jeg trenger tilgjengelig. 


Du trenger: 

400g kyllingfileet · 1 pakke med salat · 1 lite beger cherrytomater · 1/2 agurk · fetaost · smør til steking · salt&pepper

 · en god bunt med koriander · en stor neve mandler · 1/2 avokado · 50g parmesan · 1 hvitløksfedd · ca 1dl olivenolje · salt&pepper 

Processed with VSCO with f2 preset


Slik gjør du: 

Putt alle ingrediensene til pestoen i en foodprossessor. Bland i olje og se hvor mye du trenger etterhvert. Hvis du vil ha en grovere pesto bruker du mindre olje, vil du ha en flytende bruker du mer. 

Smelt litt smør i en stekepanne og stek kyllingen sammen med litt salt og pepper. La kjøttet hvile mens du mikser sammen en salat på 1-2-3! 

Processed with VSCO with f2 preset

 

Håper du finner frem handlelisten og prøver deg på dette ;-) 

 

#middag #middagstips #sunnmat #sunnmiddag #ukensmiddag #kylling #pesto #grønnhverdag #sunnerehverdag #sunnevalg 

M O R G E N F A V O R I T T E R

  • 09.04.2018, 09:18

God morgen og god mandag! 

Jeg er en stor fan av mandager og ser på mandag som en ny og fresh start. Som regel legger jeg meg tidlig på søndag slik at jeg er oppladet og super klar for en ny uke! For meg er en rolig og balansert morgen viktig. Jeg prøver å la mobilen ligge slik at jeg kan fokusere på å rense tankene mine og sette mine mål for dagen. Som jeg har sagt før må jeg også ha kaffe i løpet av morgentimene så her er kaffetrakteren kjapt på! 

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg har stor tro på at næringsrik mat er med på å kickstarte dagen, og for meg er frokost utrolig viktig. Spiser jeg ordentlig frokost hjelper det både på å holde blodsukker og energinivå stabilt. Jeg har flere frokostfavoritter, men en som går igjen veldig ofte er min grønne smoothiebowl. Denne er så fullstappet av næring at jeg føler meg fresh hver gang jeg spiser den. 


1/2 avokado 

1 liten bit banan

1ss gresk youghurt

1ts matcha pulver 

1ts mandel/peanøttsmør

2-3dl usøtet mandelmelk

1 neve spinat

1 neve kål

1ss gresskarkjerner

1ss havregryn 


Processed with VSCO with a5 preset

Andre favoritter er kjøleskapsgrøt med chia og havregryn, skiver med godt pålegg og avokadotoast. I helgene pleier vi også å koke egg til frokosten, noe som alle her i huset synes er veldig godt. 

Processed with VSCO with a5 preset

Har du noen frokostfavoritter? 

 

 

#frokost #godmorgen #morgenrutiner #frokostfavoritt #favorittmat #sunnmat #smoothiebowl #smoothie #grønnsmoothie #balanse

 

P I Z Z A T I M E

  • 07.04.2018, 09:24

God morgen <3

Da var helgen endelig her og akkurat nå koser jeg meg med dagens første kaffekopp. Her i huset starter morgenen relativt tidlig, men i dag var det en som tok med begge ungene ned og lot mor få sove litt. Så utrolig herlig å få en ekstra time på øyet<3 

I dag skal vi ta oss en liten bytur. Ulrik har blitt skikkelig Pippi fan så vi skal ut å se om vi kan finne en Pippi film. Ser de har alt av Astrid Lindgren på iTunes, men alt er dubbet til norsk. Ser ikke helt poenget med det, så vi skal se om vi finner den originale versjonen :-) 

Med tanke på litt nye middagstradisjoner i helgene lagde jeg pizza i går. Da jeg vokste opp hadde vi pizza hver lørdag, så pizza er noe jeg virkelig forbinder med helg. 

Processed with VSCO with a5 preset

Her har du en super god og næringsrik fredagspizza som du kan nyte med verdens beste samvittighet:

Til pizzasausen trenger du: 

1 boks hermetiske tomater (jeg bruker med oregano og basilikum)

1 fedd hvitløk 

2 sjalottløk

Salt og pepper 

1ss extra virgin olive oil

Processed with VSCO with a5 preset

Sil tomatene i ca 20 min før du begynner på sausen. Hakk opp løk og hvitløk og ha i en dyp gryte. Tilsett tomatene og resten av ingrediensene og la det småkoke i ca 20 min. 

Til pizzadeigen trenger du: 

​50g smør 

2 egg

200 cottage cheese 

100g sesammel 

​1ts Sukrin+ (om ønskelig) 

2ts bakepulver 

1 klype salt

25g sesamfrø 

25g gresskarkjerner (eller 25g sesamfrø) 

35g fiberhusk 

Processed with VSCO with hb2 preset

Start med å mose eggene og cottage cheese med en stavmikser. Ha oppi resten av ingrediensene og bland godt. Kna deigen og form en ball. Legg deigen på et bakepapir og kjevle ut. (Jeg legger et til bakepapir på toppen av deigen, da er det MYE lettere å kjevle ut). 

Topp med hva enn du måtte ønske og like! Stekes på 200grader i ca 20 minutter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Her har jeg brukt siciliana salami fra Gilde. (Du kan godt mose pizzasausen før du har den på bunnen, personlig liker jeg å ha den chunky. 

Da håper jeg at du får en fantastisk fin lørdag! 

Maria<3

#pizza #pizzatid #helg #weekend #weekendmode #sunnpizza #sunnmat #matglede #oppskrift #dagensoppskrift 

 

 

 

M A R I A T I P S E R

  • 04.04.2018, 09:15

God morgen <3

Tenk at det er 4. april allerede. Dagene går virkelig fort og i dag er Klara 9 måneder gammel. Plutselig har hun blitt så stor og kryper rundt i stua, prater og ler. Noen ganger vil man nesten stoppe tiden og bare nyte. Jeg er så takknemlig for at jeg enda ammer og for de rolige øyeblikkene det gir. I dag har jeg startet på min 30day yoga challenge og det kjennes så bra ut. Kan virkelig anbefales:-) 

Fremover tenker jeg å ha "et ukens tips" her på bloggen, og i dag vil jeg tipse dere om en kjempe god morgendrikk som virkelig setter gang på kroppen. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Kaffe med kokosnøttolje

Jeg elsker å bruke cocosa extra virgin kokosolje i alt fra barnemat, smoothies, middager og hårkurer. I det siste har jeg også brukt det i kaffen og det er skikkelig digg! Kokosolje er en supermat og virkelig noe alle burde bruke hver dag. Det booster forbrenningen, det gir deg energi og det hjelper på immunforsvaret ditt. 

Slik gjør du: 

Trakt opp ønsket mengde kaffe og hell i en blender. Ha oppi 1-2ts kokosolje og bland godt. Jeg bruker kun dette og litt havremelk. Hvis du ønsker kan du søte kaffen din med litt steviadråper, honning eller kokossukker. Her kan du også tilsette isbiter og nyte en god iskaffe. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Håper det smaker ;-) 

 

#kaffe #kaffetid #cocosa #kokosolje #sunnmat #aktivlivsstil #balanse #oppskrift #april 

 

S P E L T V A F L E R

  • 02.04.2018, 18:56

God kveld <3

Da var påsken 2018 over for denne gang og for en fantastisk påske det har vært. I dag har vi hatt vår siste feriedag sammen med familien. I morgen er det vanlig arbeidsdag for Lasse, mens Ulrik blir hjemme pga plandag i barnehagen. I dag har vi vært ute hele dagen. Vi har gått tur til sjøen, besøkt et par lekeplasser og grillet på terrassen. Nå kjennes det godt ut å bare slappe av og nyte resten av kvelden. 

Til kaffen i dag ble det noen herlige speltvafler. Disse er sunne og næringsrike, perfekt for store og små:-) Oppskrift finner du lenger nede. 

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Håper du har en fin kveld <3

 

#vafler #inspirasjon #sunnmat #matglede #speltvafler #livsstil #sunnlivsstil 

S J O K O L A D E M U F F I N S

  • 31.03.2018, 11:01

God påskeaften! 

I går feiret vi svigermor sin bursdag og i den anledning bakte jeg noen saftige sjokolademuffins. Egentlig bruker jeg denne oppskriften til en kake, men å lage muffins av den var vel så godt! Disse er saftige, gode på smak og veldig enkle å lage. Jeg bruker mandelmel i oppskriften som setter litt preg på smaken, men du kan gjerne bytte ut melet med det du synes passer best:-) 

Svigermor hadde også eksperimentert litt med sunnere ingredienser i kakerøren, og resultatet ble skikkelig godt. Har allerede spurt om oppskrift så den kaken må snart lages her i huset og;-) 

Processed with VSCO with f2 preset

Processed with VSCO with f2 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with f2 preset

Her har du oppskriften! 

Nå skal vi snart ut å trille litt og ta en herlig lunsj i solskinnet. Senere blir det påskeegg jakt i hagen! Håper du får en fin lørdag <3

 

#sjokolade #muffins #sunnmat #oppskrift #sjokolademuffins #sukkerfritt 

P A N C A K E S F O R B R E A K F A S T

  • 27.03.2018, 08:51

Happy Tuesday people!<3

I dag tenkte jeg å dele en fantastisk god pannekakeoppskrift. Her i huset lager vi mye vafler og pannekaker, men denne røra er min absolutte favoritt. Så gode til frokost og definitivt et herlig innslag på dessertbordet. Disse pannekakene kan minne litt om amerikanske pannekaker da jeg bruker bakepulver for å få de ekstra tjukke. Disse er perfekt å lage nå som det er påskeferie. Lag en skikkelig god frokost og nyt en lat morgen ;-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du bruker litt tid på å steke dem - så ha en smule tålmodighet :-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Hva er din favoritt topping på pannekaker? Jeg foretrekker syltetøy på frokostpannekakene, men som dessert er disse her  *siklesikle* med litt pisket krem på<3

Processed with VSCO with hb1 preset

Ha en fantastisk tirsdag videre, husk å nyt dagen <3 

P I N K E G G S

  • 24.03.2018, 18:09

Heisann! 

Her har vi nettopp hatt en koselig påskelunsj og i den anledning har vi servert rosa egg (til Ulriks store glede). Kjempe lett og veldig moro for de minste. Her kan du prøve deg frem med ulike farger. Jeg valgte en rød konditorfarge, noe som farger eggene rosa. Ha valgt konditorfarge i gryta sammen med eggene og kok opp på vanlig måte. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with c1 preset

Processed with VSCO with c2 preset

Du kan også bruke andre metoder til å farge påskeegg. Bruker du gul løk i vannet blir eggene gule (husk å ha på skallet). Du kan også bruke rødbeter for rosa egg hvis du ikke har konditorfarge. Bruker du derimot konditorfarge må du passe på å ha en god del i vannet. Ellers blir fargen veldig svak. 

Ha en flott kveld <3

 

M A T C H A L A T T E

  • 21.03.2018, 17:47

Matchadream 

Processed with VSCO with hb1 preset

Jeg er over gjennomsnittet glad i kaffe, men noen ganger kan det bli for mye av det gode ;-) Etter x antall kaffekopper blir kroppen fort gira, men etter kort tid går koffeinet ut. Da er det vanlig å føle seg trøtt og trangen for å ta en til kaffekopp melder seg. 

Processed with VSCO with hb1 preset

I det siste har jeg startet å drikke mer te, spesielt matcha te. Matcha te er en japansk te som faktisk inneholder en del koffein og gir en skikkelig energiboost. Forskjellen på matcha og kaffe er at virkningen av matcha te varer mye lengre. 

Teen er naturlig og anses som en gammel urte supermat, så denne er et supert alternativ til kaffe:-) 

Processed with VSCO with hb1 preset

Jeg kommer nok aldri til å legge kaffekoppen min på hylla, men å kutte ned på inntaket er noe jeg bør klare;-) 

Slik lager jeg min matcha latte: 

Først tar jeg 2ts matchapulver i en kopp, så varmer jeg opp litt vann slik det dekker pulveret. Deretter visper jeg med bambusvispen for å skumme det hele. Så varmer jeg opp ca 2dl usøtet mandelmelk med en dråpe stevia i. Så tilsetter jeg denne blandingen i koppen og N Y T E R. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Kos deg <3

 

C A U L I F L O W E R P I Z Z A

  • 20.03.2018, 17:13

 

Pizzatime

Hva med pizza hver dag ;-)? Med denne sunne bunnen kan du gjerne N Y T E en pizza både tirsdag som lørdag. Toppes med hva enn du måtte ønske og like. Her er det ingen regler for hva som er lov! Personlig digger jeg pizza med blomkålsbunn, men det smaker såklart forskjellig fra vanlig pizza. 

Processed with VSCO with a6 preset

 

Denne pizzaen er greit populær blant de voksne her i huset, men Ulrik ble lettere sjokkert da han smakte den og spyttet den rett ut. Så her må vi nok kjøre den inn litt etter litt ;-) 

 

 

W E E K E N D T R E A T

  • 16.03.2018, 15:49

God helg! Denne helga reiser vil til Oslo. Jeg og Klara blir med Lasse på jobb, mens Ulrik er hjemme med farmor og farfar. Gleder oss til god mat og kjekke opplevelser i hovedstaden. For en stund tilbake laget jeg en skikkelig god ostekake, så hvis du vil kose deg med noe ekstra godt denne helgen er denne kaken virkelig til å anbefale. 

Processed with VSCO with q3 preset

Til bunnen: 

50 gram havregryn 

20 gram smør 

100 gram mandler 

100 gram cashew nøtter

7 dadler 

Miks alle ingrediensene utenom smøret i en foodprossesor. Tilsett smeltet smør til slutt. Trykk nøtteblandingen ut i en kakeform på 24cm og sett i fryseboksen. 

Til fyllet: 

3dl helmelk/ fløte 

300 gram gresk yoghurt (jeg bruker yoplait sin greske vanilje yoghurt i denne) 

200 gram philadelphia 

3 ss Sukrin + 

5 plater gelatin 

1 ts ekte vaniljepulver 

Legg gelatinplatene i vann i noen minutter. Kok opp melk sammen med Sukrin+ og vaniljepulveret, tilsett gelatinplatene og rør ut. Bland sammen yoghurt og Philadelphia ost og tilsett væsken i røra. Fordel oppi kakeformen og sett den tilbake i fryseboksen. 

Ha en fantastisk flott helg <3

G U L R O T M U F F I N S

  • 15.03.2018, 19:21

Her kommer oppskriften på gulrotmuffins! Bruk gjerne denne røra som en base og tilsett det du måtte ønske. Sjokolade, eple, blåbær osv. Bruk fantasien! 

Processed with VSCO with f2 preset

D E L I C I O U S O

  • 15.03.2018, 08:41

COTTAGECHEESE&OATS 

Her har du oppskriften på noe skikkelig digg. Rundstykker med cottage cheese og havregryn. I disse rundstykkene er det mindre havregryn enn det som er vanlig. Jeg lager de med litt færre karbohydrater, så jeg har byttet ut litt av havregrynet med andre ingredienser. Jeg synes de er veldig gode og bruker de til alt fra rundstykker til hamburgerbrød. I stedet for å lage rundstykker kan du også bruke røra til å lage pizzadeig for eksempel. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Du trenger: 

1 boks mager cottage cheese 

70 gram havregryn 

20 gram gresskarkjerner 

1 ts bakepulver 

1 ts fiberhusk 

2 egg 

1 klype salt 

Processed with VSCO with hb1 preset

Slik gjør du: 

Miks eggene og cottage cheese med en stavmikser. Tilsett de tørre ingrediensene og miks videre. Rull små baller i hendene og plasser på et brett med bakepapir. Jeg pleier å få ca 12 rundstykker av denne oppskriften. Stek på 210 grader (varmluft) i ca 20 min. Følg med da ovner kan være forskjellige. 

Processed with VSCO with a5 preset

Nytes med godt pålegg og godt humør <3

Processed with VSCO with a5 preset

N Y T! 

LAPSKAUS IS BACK

  • 14.03.2018, 18:18

Hei! 

Har dere en favoritt middag hjemme? Her i huset er det lapskaus som er den store snakkisen. En skikkelig god gammeldags pølsestappe med masse gode grønnsaker i. Helt latterlig godt og ikke minst lett å lage. Her har det blitt en tradisjon å ha lapskaus en gang i uka. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Jeg bruker alltid frosne grønnsaker når jeg lager lapskaus. Det er lettvint og ja - næringsstoffene er faktisk bedre i frosne grønnsaker. Så hvis du vil spare tid er det like greit å bruke det. Pølsene vi bruker er kylling&kalkun med 40% mindre fett. Jeg passer alltid på å ha en klatt med smør i gryta, men sparer salt og pepper til etterpå. 

G R E E N I S G O O D

  • 13.03.2018, 15:42

Hei!

I går fikk jeg lyst på noe lett og godt til lunsj. Omelett er noe jeg lager i ny og ne. Bruker å lage det hvis vi har det travelt om ettermiddagene og vi trenger noe kjapt som metter. Det som er greit med omelett er at det passer til de fleste måltider. Så i går ble det spinatomelett til lunsj. Lett, luftig og saftig. Spis den som den er med en god salat eller smør på med favoritt pålegget ditt. Jeg brukte litt philadelphiaost og 2 skiver røkt ørret. 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with c2 preset

Y U M 

Processed with VSCO with f2 preset

Jeg lurer spinat oppi veldig mange retter. En grei måte å få i seg gode næringsstoffer på. 

 

A V O K A D O K A K E

  • 12.03.2018, 20:45

O P P S K R I F T:

Du trenger: 

Til bunnen: 

50 gram havregryn 

20 gram smør 

100 gram mandler 

100 gram cashew nøtter 

7 dadler 

 

Slik gjør du: 

Smelt smøret i en kjele. Kjør resten av ingrediensene i en foodprossessor og tilsett smøret til slutt. Miksen skal være godt blandet. Trykk massen utover en rundt kakeform som måler 22/24 cm. Sett kakeformen i fryseren mens du lager fyllet. 

Processed with VSCO with c2 preset  

Til fyllet: 

3dl fløte / alpro cuisine vispbar 

3ss sukrin+ (her kan du regulere litt selv, personlig liker jeg det ikke alt for søtt) 

1ts vaniljepulver 

5 plater gelatin 

1 avokado

1 neve spinat

300 gram valgfri yoghurt (jeg bruker yoplait sin greske kokos yoghurt uten tilsatt sukker) 

Slik gjør du: 

Legg gelatinplatene i en skål med vann i noen minutter. Kok opp vesken med Sukrin+ og vaniljepulver og rør inn gelatinplatene. Bland avokado, spinat og youghurt til en lett røre. Bland i den varme vesken og miks godt. Hell røra oppi kakeformen og sett kaldt i minst 6-7 timer. 

Processed with VSCO with c3 preset

ENJOY <3

 

C U P C A K E

  • 11.03.2018, 09:17

 

L O V E C U P C A K E S

Disse saftige muffinsene lagde jeg til søndagskaffeen sist uke. Sukkerfrie og bakt med havremel, så disse nøt vi med den beste samvittighet. Jeg bruker en basic vaniljerøre når jeg lager muffins, og så tilsetter jeg det jeg vil underveis. Denne gangen ble det gulrotmuffins med en deilig ostekrem til. 

                                                  Processed with VSCO with f2 preset

Saftige - sukkerfrie - supergode 

                Processed with VSCO with a8 preset

Pink love <3

Processed with VSCO with a8 preset

C U P C A K E S 

Processed with VSCO with f2 preset

Perfekt dessert på en søndag <3 Enjoy! 

Oppskrift kommer i et senere innlegg! 

LOMPECALZONE

  • 07.03.2018, 18:24

 

I dag har vi prøvd ut en ny middag her i huset. Lompecalzone. Den falt i god smak hos både liten og stor! Jeg brukte speltlomper som er gode på smak og ikke minst næringsrike. Inni lompene puttet jeg en hvit saus laget av lettrømme - hvitløk - olivenolje - salt & pepper. Videre brukte jeg vanlig salami jeg hadde liggende i kjøleskapet, revet Jarlsbergost og mozzarella. Toppet calzonen med rosmarin. 

Processed with VSCO with hb2 preset

Kjempe enkel middag som lages på 1-2-3. Perfekt for travle dager eller når du vil ha noe sunt og lettvint. 

Processed with VSCO with a6 preset

Denne grønne salaten bruker jeg til flere retter. Den er superdigg til pizza, kjøtt eller bare som en lunchbowl. 

N Y T <3

 

SOME ME TIME <3

  • 06.03.2018, 08:36

Her kommer oppskriften til mine frosne sjokoladehjerter. Lag dem på 1 - 2 - 3, legg dem i frysen og N Y T med den beste samvittighet <3 Jeg skal vertfall ta opp noen til meg selv i kveld<3

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a8 preset

Processed with VSCO with a5 presetHelt fri for raffinert sukker 

                     

CHOCOLATE LOVE

  • 05.03.2018, 15:31

Søte sjokoladehjerter <3 

La deg friste av disse herlige sjokoladehjertene uten sukker. Kjempe enkle å lage og helt fantastisk gode. Disse gir "smelterimunnen" garanti så her er det bare å hive seg rundt og sette i gang. Jeg fant disse søte silikonformene på TGR butikken. Her kan du lage flere kule varianter. Hvis du vil ha en større sjokoladedessert er det bare å bruke større former. Men pass på at sjokoladen er lett å få ut da de skal en stund i fryseren. Sjokoladen kan du også variere, men bruk gjerne mørk sjokolade da den gir en fyldigere smak. Jeg foretrekker denne sukkerfrie fra cavalier. 

 

                                  Processed with VSCO with hb2 preset ​

Erstatt gjerne væsken med vanlig fløte eller helmelk. 

 

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Lett som bare det :-) 

Oppskrift kommer senere! 

 

 

Pink Smoothie Bowl

  • 04.03.2018, 10:32

God morgen <3 

Her har du en deilig og rosa smoothiebowl som funker bra både som frokost, kvelds eller hvis du er fnysen på noe skikkelig godt! Denne tar deg et par minutter å lage så her er det bare å komme i gang. Jeg bruker mye frosne smoothieblandinger da disse gir smoothien en god og kald konsistens. Som regel bruker jeg de fra rema 1000. De er veldig gode og ikke minst rimelige. 

 

Processed with VSCO with f2 preset

Personlig liker jeg denne best toppet med blåbær og cottage cheese. 

F R I Y A Y

  • 02.03.2018, 12:52

Da var endelig fredagen her og jeg kickstarter helgen med en superdigg sjokoshake! Greit påfyll etter en god morgenøkt <3 Dagens planer er å kose oss i finværet og bare N Y T E. 

Processed with VSCO with hb1 preset


Processed with VSCO with hb1 preset

Denne shaken kan du justere på akkurat som du vil. Bytt gjerne ut kokosmelk med vanlig melk/soyamelk eller f.eks mandelmelk. Bruk gjerne søtning som banan eller honning. Hvis du vil ha en mer mettende shake så kan du tilsette 1ts peanøttsmør. Hvis du er som meg; over gjennomsnittet glad i kaffe kan du gjerne tilsette en espresso i shaken. Da ville jeg kanskje tilsatt noen isbiter også :-) 

 

 

Sjokoladevafler

  • 27.02.2018, 17:33

 

Okei så er jeg superfan av vafler. Jeg lager som regel vafler minst en gang i uka. Vanligvis pleier jeg å lage matpakkevafler til sønnen min. Disse er fullpakket med grove korntyper og speltmel, samt naturlig søtning fra honning/banan. Men når jeg vil ha noe søtt til kaffeen er disse sjokoladevaflene gull verdt. Luftige, smaksrike og ikke minst sukkerfrie. Skikkelig digg. Disse mikser du opp på 1-2-3, hiv i vaffeljernet og N Y T. 

Toppes gjerne med litt piskbar soyafløte og blåbær - mums!

 

 

Mandag og speltvafler!

  • 19.02.2018, 13:21

Jeg elsker vafler og har en oppskrift til enhver anledning. Disse vaflene er sunne, næringsrike og kan nytes hver dag. Min sønn på snart 3 år er like svak for vafler som sin mor, og disse vaflene legger jeg gjerne med i matboksen hans. Disse kan gjerne nytes som de er, eller med noe godt pålegg. 

Processed with VSCO with q4 preset

 

Speltvafler

 

2 egg

1ss akasie honning 

1 beger yoplait vaniljeyoughurt 

3dl melk 

1ts bakepulver 

250g speltmel

100g havregryn

1ts kanel 

1ts vaniljepulver 

150g smeltet smør 

1 ss chiafrø 

Bland egg og sukker - tilsett youghurt og rør godt. Bland alt det tørre og tilsett så i røren. Til slutt blander du inn smøret. Stek og nyt! 

Om meg

mariaahaugland

Jeg heter Maria Haugland og er lidenskapelig opptatt av sunne og gode matvaner. Jeg vil at min blogg skal inspirere deg til å velge nytt; velge å leve sunt, spise mat med glede og fylle kroppen din med næringsrike ingredienser. Jeg vil vise deg at det å spise næringsrik mat er et fantastisk privilegium som du vil fortsette å velge hver dag. Innholdet du vil finne på bloggen min vil omhandle næringsrik mat, sunne oppskrifter, fokus på positivitet og balanse, en sunn livsstil og du vil bli bedre kjent med meg og min familie. Følg meg gjerne på Instagram der jeg legger ut inspirerende bilder! @mariashealthychoices

Kategorier

Arkiv

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no